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30天不重样——我的早餐日记汇总帖

(2013-12-19 21:57:55)
标签:

育儿

美食

早餐

创意

营养

分类: 写食主义

新浪博客“布同凡想” http://blog.sina.com.cn/sunyanabu

 

早餐曾经是我很头疼的事,所以还曾经很不称职的把刚上一年级的小阿布发配到学校吃早餐,后来被同学家长举报说该小朋友有时候居然不吃早餐,把时间省下来玩,怪不得那段时间他老往学校带零食。从那时起如何增加早餐对他的吸引力,成为我们家刻不容缓的大事。

 

于是我自主研发、横向交流、广泛学习、博览群贴,甚至动用老爸老妈亲友团怀旧了我小时候的早餐。2013/11/20开始,我给自己设了一个挑战目标——30天早餐不重样,并每天发布在微信朋友圈接受群众监督。

 

舆论曾不怀好意的认为,像我这种三分钟热度的人,估计到了七、八天就得不了了之,由她得瑟去~~~可是他们低估了吃货精神的强大,我还真做到了!捎带着也终于一举树立起我多年以来一直未能如愿的高大的贤妻良母形象。要特别感谢的是众多亲朋好友每天坚持不懈的点赞回复、关注鼓励点评建议!!

 

仔细想想,其实也没有多难,首先用心,有强烈的意愿把这件事做成做好,敢于尝试、善于计划,再加上把愿望转化成结果的行动力和持久力,以及时间分配统筹的效率,每天早上在短时间内搞定一顿营养美味的早餐真的很简单,以此类推,很多事情不都是与此同理吗?

 

1、  最省事款:467891621

2、  最费事费料款:11131826

3、  需提前准备款:121415202527

4、  最费力不讨好款:22126

5、  最受小朋友欢迎款(BTW: 我家小朋友比较重口味):145691225

6、  最怀旧童年早餐款:410111213142527

7、  甜口味款:2820212430

目录:

 

第1天      三明治+牛奶 

第2天      奶香红薯窝头+红豆薏米黑米粥+提子   

第3天      简易pizza+牛奶

第4天      糯米饭团+自制豆浆+金桔

第5天      台湾手抓卷饼+燕麦粥+大姨自制美味小咸菜

第6天      虾米蒸蛋羹+培根金针菇卷 

第7天      芹菜叶虾米鸡蛋饼+山药粥

第8天      八宝粥+茶叶蛋

第9天      培根蛋炒黑米饭+紫菜汤

第10天 藕饼+红枣白米粥 

第11天 营养鲜美豆腐丸子汤

第12天 香煎豆腐丸子+

第13天 美味什锦羹      

第14天 花卷+

第15天 馄饨

第16天 葱拌鸡蛋+双米粥(大米+小米)

第17天 土豆雪菜疙瘩汤 

第18天 (双面)甜沫+馒头+烤肠 

第19天 菜煎饼+小米粥

第20天 自制核桃酥+牛奶

第21天 木瓜银耳汤+烤地瓜

第22天 土豆早餐饼+黑米粥 

第23天 鸡蛋米饼

第24天 巧克力布朗尼+鲜牛奶

第25天 煎饺+黑米燕麦粥+自制小咸菜

第26天 鸭血粉丝汤

第27天 小笼包(馅:雪菜肉丁豆腐干葱花)

第28天 包菜番茄面+香煎鹌鹑蛋串

第29天 角瓜饼+红豆薏米汤

第30天 巧克力棒+酒酿圆子

 

美好一天始于美味营养的早餐!学习众多早餐帖子,付诸实践知行合一,从今天开始记录我的早餐日记!

我的早餐日记(一)

第一天:三明治+牛奶 

阿布喜爱指数 ★★★★★

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我的早餐日记(第二天)

奶香红薯窝头+红豆薏米黑米粥+提子

想吃咸的就配咸菜,想吃甜的就在粥里加红糖,甜咸皆宜。

昨天有朋友点评说少粗粮水果,今天就改进!

阿布喜爱指数:0

他看过电视说监狱里的犯人才吃窝头,所以拒绝吃。 

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我的早餐日记(第三天)

简易pizza+牛奶

谢谢美女大厨lydia同学提供这个创意偷懒的菜谱。切片面包上铺了青椒胡萝卜玉米粒洒点盐,再放火腿肠奶酪切丝,烤箱190200度烤1520分钟,欧拉~~~

我这是普通奶酪,据说用专用的马苏里拉奶酪可以起泡更有效果。

阿布喜爱指数★★★★

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我的早餐日记(第四天)

糯米饭团+自制豆浆+金桔

电饭煲蒸糯米时水要比普通米饭稍少一点。

各种馅各取所好:

1:胡萝卜豆腐干榨菜粒炒香葱

2:海苔肉松

3:红糖

黄豆是老家带回的,阿布爷爷奶奶亲手种的纯绿色食品。

用保鲜膜捏紧饭团后沾上黑芝麻。

糯米加豆浆是特有营养的组合,我中学时代最爱的早餐之一就是肉粽配豆浆。 

剩余的馅1正好用来炒豆渣。 

阿布喜爱指数:★★★★★

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我的早餐日记(第五天)

台湾手抓卷饼+燕麦粥+大姨自制美味小咸菜  

买的冷冻安井手抓饼,加热后卷炸鸡柳、炒鸡蛋、生菜、番茄酱。

阿布喜爱指数:★★★★★ 

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我的早餐日记(第六天)

虾米蒸蛋羹+培根金针菇卷

蛋羹蒸好后洒葱花、滴入少许酱油香油,蒸的时候多加点水,蒸出来的汤会多一点,就一个字,鲜! 

阿布喜爱指数★★★★★

 

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我的早餐日记(第七天)

芹菜叶虾米鸡蛋饼+山药粥

貌似饼烙得火有点大,卖相不是很好,发挥失常,但不影响口感。

阿布喜爱指数★★★★ 

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我的早餐日记(第八天)

八宝粥+茶叶蛋

八宝:黑米,大黄米,薏米,红豆,玉米碴子,燕麦,菜豆,花生,头天晚上泡水。煮到口感软糯,加入红糖和芝麻。

茶叶蛋配料:茶叶,八角,香叶,桔皮,酱油,盐。头天晚上煮好在汤里浸泡过夜,可以更好入味。

阿布喜爱指数:★★★★ 

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我的早餐日记(第九天)

培根蛋炒黑米饭+紫菜汤

炒米饭里配料有鸡蛋,玉米胡萝卜青椒粒,豆腐香干丁和培根。

阿布喜爱指数★★★★★

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我的早餐日记(第十天)

藕饼+红枣白米粥

藕饼配料:藕胡萝卜木耳火腿葱花切成碎末,加入鸡蛋面粉,盐胡椒粉酱油香油拌匀,油锅小火煎至两面金黄就欧了,超简单,超美味。小时候就经常吃妈妈煎的藕饼,很怀念的味道。

阿布喜爱指数★★★ 

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我的早餐日记(第11天)

营养鲜美豆腐丸子汤

这是我家乡的一款美食,那些年我和我的小伙伴们经常一起吃的早餐。

(顺便说一下我的家乡浙江永康,这是一个盛产美食崇尚美食的地方,也盛产吃货,其中就包括我老爸这样的资深吃货。这几天就馋这个,在详细的咨询了老爸之后自己动手。不得不说,我全部的吃货基因都来源于我的家乡和我的家长。)

1.头天晚上先煮好一锅肉汤,肥瘦肉都要有,加姜片不加盐。

2.豆腐肉馅分别加盐调味。

3.豆腐搅碎后捏紧成一个圆丸,中间夹入一点肉馅,在铺了面粉的小碗里滚几圈,粘上面粉后,放入小火(一定是小火,否则豆腐丸子会散)的肉汤锅,加入虾米一起煮,煮熟后会自然浮出水面。(特别说明一下搅拌豆腐的神器--一大把筷子,而且得顺一个方向搅。不要问我为什么,因为我也不知道,老爸教的。)

4.煮熟后捞出放在碗里,加入紫菜葱花香菜,根据口味加入鸡精醋调味。

一碗热乎乎味道鲜美的豆腐丸子汤就成了,简单美味营养!

阿布喜爱指数★★★ 

 

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 我的早餐日记(第12天)

香煎豆腐丸子+

昨天的豆腐和肉馅还多余一些,正好做成这款家乡美食--另一版本的豆腐丸子,发现豆腐在我们家乡美食里受到特殊钟爱,以各种形态各种味道存在和呈现着。

1.豆腐和肉馅混合搅拌均匀,加入葱末。

2.捏成扁圆形,平底锅煎至两面金黄即可。

可做早餐

也可作为正餐的一道菜:

吃法一:直接吃,或蘸番茄酱辣酱等。

吃法二:加入少许酱油料酒小火焖炖一下,就是红烧豆腐丸子了。还可根据口味加入青椒洋葱等配菜。

吃法三:作为汤或者火锅的配料。

阿布喜爱指数★★★★★

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我的早餐日记(第13天)

 美味什锦羹

(也是家乡美食,菜谱提供者还是老爸,这是他每年年夜饭的保留节目)

食材:鸡胗,猪血,肉馅,黄花菜,胡萝卜,虾仁,鸭肠,面条碎,豆腐。切成丁。(还可再放木耳金针菇。)

1.先炒鸡胗和肉馅,我买的熟鸭肠,如果是生的则要一起炒,加酱油料酒焖一下,撇去浮沫。

2.加入开水,和除了鸭肠面条碎以外的所有食材,煮一会再加这两样。最好加几粒苹果粒或者葡萄干以带来清新口味。

3.倒入已用水化开的淀粉,边倒边搅拌,至粘稠。洒一点胡椒粉,香菜葱花。

从准备到出锅总共耗时35分钟。 

(乘了一碗躲在班车后排座美美享用#^_^#

阿布喜爱指数★★★★

 

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我的早餐日记(第14天)

花卷+

我用烤箱发的面需要一个小时,所以要在头天蒸好。 

阿布喜爱指数★★★

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我的早餐日记(第15天)

馄饨

提前多包一些放在冰箱冷冻

汤里配料:虾皮,紫菜,葱花,榨菜末,盐,香油,(醋)

阿布喜爱指数★★★★

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我的早餐日记(第16天)

葱拌鸡蛋+双米粥(大米+小米)

鸡蛋切片,放上葱花,洒一点酱油和香油,即拌即吃。

顺便介绍这款鸡蛋切片的神器,宜家的,5分钟早餐就欧了,就这么简单。

阿布喜爱指数★★★★

 

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我的早餐日记(第17天)

土豆雪菜疙瘩汤

土豆雪菜也是我家乡美食里的经典搭配,可做饼馅,汤配料等,雪菜可有效起到提鲜作用。

全部制作时间15分钟。 

阿布喜爱指数★★★★★

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 我的早餐日记(第18天)

(双面)甜沫+馒头+烤肠

纯北方的早餐,(玉米面和小米面)。

花生红豆黄花菜粉条头天晚上泡水。花生红豆提前煮软。

第一次做,耗时40min,按照下厨房里的菜谱做的。顺便帮下厨房网站做个广告,每次馋某样美食又不知道怎么做时它总能提供强大的技术支持。手机上直接安装这个应用更便捷。

阿布喜爱指数★★★★

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我的早餐日记(第19天)

菜煎饼+小米粥

单饼卷了白萝卜丝和海带丝,煎至两面金黄色。

阿布喜爱指数★★★ 

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我的早餐日记(第20天)

自制核桃酥+牛奶

周末战绩。  

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我的早餐日记(第21天)

木瓜银耳汤+烤地瓜 

木瓜银耳汤是经典的女人食品,那俩男人都不怎么喜欢。
阿布喜爱指数★★  

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我的早餐日记(第22天)

土豆早餐饼+黑米粥

土豆得先蒸熟

阿布喜爱指数★★★    

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我的早餐日记(第23天)

鸡蛋米饼

昨晚剩了些米饭,打两个鸡蛋,切碎葱花和火腿搅拌均匀,洒点盐,平底锅小火烙至两面金黄,再来一碗紫菜汤,就是一顿美味营养的早餐,关键是简单,就地取材,物尽其用!

神器介绍--硅胶搅拌棒,饼干蛋糕饺子馅,什么都能快速拌匀,刮盆特别给力。

阿布喜爱指数★★★★★

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我的早餐日记(第24天)

巧克力布朗尼+鲜牛奶

这个比较费时,从准备配料到烤制完成得一个多小时,所以最好前一天晚上烤好。

阿布喜爱指数★★★★★  

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我的早餐日记(第25天)

 煎饺+黑米燕麦粥+自制小咸菜

头一天多余的煮饺子怎么吃?再蒸再煮都不好吃。

在少许油的油锅上小火煎至两面金黄,简单方便,香脆可口,妈妈传下的,小时候嘴馋,有时甚至要求特意多煮一些为第二天早餐的煎饺做准备。

但这种做法为我家那两个北方人所不解,小的说这不就是锅贴(他的最爱)吗?大的说好好的饺子非得给煎了再吃不是多此一举嘛?

但个中滋味无需多言!

阿布喜爱指数★★★★★30天不重样——我的早餐日记汇总帖

 

我的早餐日记(第26天)

鸭血粉丝汤

和标准配方不同,我根据自己的口味做了调整,配料:鸭血,黄豆芽,豆腐泡,豆腐干,青菜,粉丝,鹌鹑蛋,榨菜末,葱花,香菜。

阿布同学一听是血,起了某些生理反应和心理反应,把所有鸭血都挑出去以后勉强吃了点,评分也无情的降到0分。

(和要留住一个人的心要先留住一个人的胃同理,我对一个城市的印象往往先来自于它的美食,鸭血粉丝汤是我爱上南京的最初理由,可是近几年来的味道总觉得远不如十几年前,大概留在记忆里的总是最好的吧。) 

30天不重样——我的早餐日记汇总帖 

 我的早餐日记(第27天)

小笼包(馅:雪菜肉丁豆腐干葱花)

肉一定要自己一刀一刀切成小丁,拒绝机绞肉馅,那太破坏口感,最好带点肥肉。

周末蒸一大堆,冷冻起来,可以慢慢享用一段时间,随便搭配什么粥都是美味早餐。

便推荐烤箱的发面功能,超级给力。

阿布同学属狗,肉包子当然最爱,喜爱指数★★★★★  

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我的早餐日记(第28天)

包菜番茄面+香煎鹌鹑蛋串

阿布喜爱指数★★★

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我的早餐日记(第29天)

角瓜芝麻饼+红豆薏米汤

红豆薏米排汗除湿、健脾养胃,寒冷的冬季应该多吃。

阿布喜爱指数★★★★

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我的早餐日记(第30天)

酒酿圆子(加枸杞和鸡蛋)+巧克力棒

(感谢送我酒酿和枸杞的两位朋友!)

圆子寓意圆满,为30天早餐不重样画上圆满句号!

巧克力棒加圆子,寓意美味营养百分百,坚决把吃货精神进行到底发扬光大!

非常感谢众多亲朋好友每天坚持不懈的点赞回复、关注鼓励点评建议!!

 
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