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紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头

(2012-10-15 09:40:28)
标签:

面团

圆片

馒头

菊花馒头

紫薯

美食

分类: 中点、汤饭

紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头


普通的馒头总是做,有点不想动手,可是不做没得吃啊。
抱起一本面食书翻看,想寻找一点新奇。
正好去超市的时候买了四个紫薯,两个留下做紫薯奶昔,两个就拿来做馒头吧。
揉了两个面团,本想两个面团一样大小,结果由于计算不仔细,紫薯面团比白面团大了一点紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头
两个面团的水粉比例控制在50%,揉光滑以后室温发酵1小时(我们这室温还有27、8度呢)
分别揉一下,最好揉10分钟。
两个面团擀成方形大片,叠在一起卷起来。
切1cm左右厚的圆片,两个圆片并排,用筷子中间夹一下,看图:
紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头

紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头

四个角切一刀
紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头

馒头胚放笼屉里饧10分钟,冷水上锅,大火蒸20分钟。

紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头

夹的有点狠,中间断裂形成一个孔了,下次夹轻一点

紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头

紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头


紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头


紫薯演绎的美丽---紫薯菊花馒头




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