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交作业---芝加哥馅饼批萨

(2010-08-16 09:05:32)
标签:

饮食

美食

番茄酱

奶酪

馅饼

芝加哥

分类: 西点蛋糕、饼干等

 

交作业---芝加哥馅饼批萨

这一个多月,忙着带孩子出去玩,小德布置的作业一直拖着没有做。其实这是我自己的损失啊,因为这个批萨实在是太好吃了。如果早做我就可以早点享受如此人间美味。周日,清洁工来家做卫生,中午不能去妈妈那里蹭饭,正好做这个当午餐,为此我把孩子们也招回来。孩子们听说有批萨吃,跑的比兔子还快,早早的就坐在客厅边看电视边催我,呵呵。。。可是第一次做啊,准备的东西又多,手忙脚乱的,直到1点钟才开饭。家里大领导更过分,干脆睡了一觉起来吃饭,还说:“时间正好。”交作业---芝加哥馅饼批萨  一上午的忙活真是很值得,太好吃了,四个人一顿吃光光,我一边吃一边在心里对小德说“我真是爱死你了!交作业---芝加哥馅饼批萨”哈哈。。。。

这个批萨的面皮油的含量很大,吃起来酥酥的,就像派皮似的。两层面皮中间包着肉馅(小德的原方用的猪肉,我换成了牛肉)和厚厚的奶酪,表面在来一层番茄酱,再奢侈地铺上奶酪丝,哎,这要不是自己做,到哪吃的到如此醇厚、奢华的美味呢。

交作业---芝加哥馅饼批萨

配方和做法小德家有超详细的介绍,这里

我只记录一下我改动过得方子,给自己做个备查,下次还要做。

饼底材料:中粉428克,酵母粉2.7克,盐5克,橄榄油12克,植物油50克,黄油(融化)14克,水198克

牛肉馅料:牛肉糜218克,盐5克,干罗勒适量,墨西哥辣椒粉适量,蒜粉适量,黑胡椒少许,混合香草一勺(其它的就没有了)

番茄酱:罐头番茄酱,洋葱碎35克,大蒜一瓣(切碎),黄油7克,糖适量,盐少许,混合香草一勺

其它材料:1、奶酪:买了两种,一种大块的车达(包里面),一种干酪丝(撒上面)

          2、蘑菇:我买的新鲜白蘑菇,切片以后稍炒一下

          3、菠菜:现在菠菜有点贵,哈哈。。。

 

交作业---芝加哥馅饼批萨

外国人的东西就是要加很多的香料和不同的奶酪,这在国内找齐了比较困难。我们就因地制宜吧,能找到什么就用什么吧。

交作业---芝加哥馅饼批萨

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