在夏天估计家家会在冰箱里准备些冷饮吧，特别是家里有小孩的，整个夏天没有冷饮肯定不行。自从有了冰棍模具，我家里做的也比买的多了，而且自己做的确实和外面卖的冷饮一样好吃，应该说还更加健康，因为自己做冷饮，材料都看得见，绝不放任何添加剂，用的是新鲜的动物淡奶油，新鲜的水果，所以不管从哪个角度看，自己做的就是放心。

    这次我用西班牙乐葵冰棍模具做了奶油芒果冰棍，剩下的做冰淇淋，家里两位都觉得相当不错啊，其实做冰淇淋特别简单，只要有淡奶油即可，把材料搅拌搅拌就可以了，而且我做的配方里是把蛋黄已经加热熟了的，所以你吃着也放心啊！

原料：蛋黄3个   白糖50克  芒果一个（500克左右)   牛奶200毫升

      淡奶油250毫升    柠檬汁少许

其他材料：火龙果  猕猴桃  饼干

做法：

1.三个蛋黄加入20克白糖打均匀；

2.挤入几滴柠檬汁搅拌均匀；

3.往奶锅倒入250毫升牛奶，加热到70度左右关火；

4.慢慢加入蛋黄液，边加边搅拌均匀；

5.再开中火搅拌煮3分钟，让溶液有点浓稠，关火放凉备用；

6.在另一个容器里加入250毫升淡奶油和剩余的30克白糖，打到奶油蓬松即可；

7.芒果去皮把果肉切块入搅拌机打成泥后加入到淡奶油里，记得留几块芒果果肉备用；

8.把放凉的牛奶糊慢慢倒入到奶油里，边加边搅拌；

9.搅拌好的奶油芒果糊倒入乐葵冰棍模具，边加边放芒果丁，入冰箱冷冻3小时即可；

10.剩下的奶油芒果糊连同容器直接放入冰箱冷冻4小时，每隔1小时去搅拌一次。

Tips from Tony

1.牛奶用不着煮沸，看到锅四周稍微沸腾的迹象就要马上关最小火或者干脆关火，因为看到四周沸腾，温度肯定已经超过70度了，蛋黄要一点点倒入，充分和牛奶融合在一起成为牛奶蛋黄糊，加的快或者温度太高就变成蛋花汤了；

2.冰淇淋比棒冰有种蓬松感，所以放入冰箱冷冻后间隔1个小时要拿出来再搅拌一下，而冰棍的话只要放入模具即可。

3.白糖的量可以自己控制，适中即可。

这次做了个甜品，两个用西班牙乐葵做的棒冰，还有冰淇淋，加了点饼干和水果，就是三个人的饭后甜点了！
    
    



我家好男儿Vincent再一次出镜一下啊，这个乐葵做的棒冰好处就是脱模非常方便，而且最重要的是特别适合小孩，因为小孩吃冷饮都比较慢，这样冷饮会融化，但是有了这个冰棍模具你就不用担心了，孩子吃冰淇淋不用担心衣服上滴的到处都是了！
    
    
    
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