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教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结

(2011-09-08 07:15:15)
标签:

美食

养生

芝麻面条

做面条的总结

学习英语

歌曲

tony小屋

分类: 中式面食

            教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结

点击进入微博 十分钟成就一道极品宴客干锅菜---只用调料不放一滴水的干锅沼虾
我的轻博客:     十分钟成就一道极品宴客干锅菜---只用调料不放一滴水的干锅沼虾
 

近来还是有很多博友请求加好友,实在抱歉好友人数已满,所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以,那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持!

博文预告:快要中秋节了,明天Tony上大片,请大家关注啊呵呵! 

    昨天在办公室有几个同事说起美食,正好别的办公室一个有点年纪的同事进来,也说起他老婆的养生食谱,说今天看见电视上养生专家说这个好就做这个,明天看到养生书上说那个好就捣鼓那个,每天都做,他说,他不吃他老婆做的。估计很难吃吧!我在边上听了都要笑了,这哪是养生啊,这不是瞎折腾嘛!教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结这是盲目的养生啊!其实生活中真的不用那么刻意去养生,随意就好,喜欢吃什么就做什么,掌握一点基本的营养知识也就够了,如果这个不吃,那个不吃,那样养生真的很累啊!现代人对自己工作领域里的专业知识掌握的不少,可是生活常识知道的太少,从而会在饮食上没有自己的主见,有时就盲目听从那些所谓养生专家的意见,到头来把自己的身体折腾坏了。不过我最怕人家说我会养生。我不那么养生,我做美食啊哈哈!

 

    在tony的美食博客里大家会发现很多的面食,这是因为面食确实不仅好吃,而且营养也好,所以虽然北方人常吃面食,其实我们南方人也是很喜欢吃的。我家里两个活宝也是如此。我家好男儿也特别喜欢面食,每次看到我做面食,脸上就会露出惊喜的表情,那期待感啊,真的让我干劲十足!所以我才有那么大动力做了那么多好吃的面食,这些面食有些自然是象我妈妈学习的,也有是向网友学习的,但其中也有我自己独创的。

 

    面条做了很多,也积累了一定的经验,有一天我突发奇想,怎么就从来没有人做过芝麻面条呢?对啊,你想,只要你能想到的,人家其实都已经做过了,比如紫薯面条,南瓜面条,还有其他各种有颜色的蔬菜面条。但是你听说过芝麻面条吗?你吃过芝麻面条吗?没有吧。为什么没人做过呢?估计一来麻烦,要准备芝麻粉,二来成本大啊,外面卖面条的给你放芝麻,那面条太贵就没人买吧!所以我就想出了用芝麻粉来做面条。有人说,独创面条还不简单,总有没有做过的面条,比如用土豆,豆芽菜,哈哈,请问,这样做出来的面条好吃吗?明白了吧,先是好吃再者有营养那才是美食的王道啊!

 

原料:面粉200克  芝麻粉50克  鸡蛋一个  盐2克

调料:橄榄油  生抽  醋  芝麻酱  葱花

做法:

1.容器里放入200克面粉;

2.加入一个鸡蛋;

3.加入50克芝麻粉;

4.加入两克盐;

5.加水后和成一个比较干的面团后醒面20分钟;

6.把面团摁扁;

7.面条机开到压面档,一档压面;

8.刚开始面片容易碎,没关系继续碾压;

9.接着换到二档,三档各压三次,最后换到四档再压两次;

10.压好的面皮放在操作台上;

11.正反两面都刷上面粉;

12.把面皮放入面条机的出面口,面条就出来了。

13.宽的细的都做了,撒上面粉,防止其粘连在一起;

14.水烧开后下面条,按照自己喜欢的软硬程度控制好时间;

15.煮好的面条放入碗里,加入橄榄油(我放的是葡萄籽油),加点醋,生抽,淋上芝麻酱;点击看我自己做的芝麻酱

16.最后撒上点葱花,一款独一无二的的原创面条大功告成啊!

教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结

教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结
教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结

做了那么多款面条今天总结一下:

1.做任何面条,如果要往里面添加别的食材,记住量一定要控制好,因为添加的食材一般不会象面粉那样有筋度,他们有的含有膳食纤维,反而会破坏面粉的筋度,那样做出的面条就不筋斗,象是吃面疙瘩,估计谁也不喜欢吃疙瘩面条,所以要加蔬菜的话,最好只放蔬菜汁,那样给面条增加了一点营养的同时也会让面条增色,让人更有食欲嘛,色香味是美食的精髓啊!

2.外面卖的面条很多都放碱,那样面条更筋斗,我们在家做有时还真买不到碱,那就放盐和鸡蛋也可以增加面条的筋斗;

3.关于加水的问题,很多人做面条时和面加的水和做馒头包子一样,那就大错特错了,你面是和滋润光滑了,可是等你做面条的时候麻烦来了,做出的面条非常软棉,而且在水里一煮还变粗了,口感不筋斗,所以要记住做面条和面时要少放水,能基本揉成团就可以了,你实在揉不动,就静置一段时间,发现面团也会变软点;

4.当把和好的面团压扁时我们发现很费力,这时大家可以用擀面杖来帮忙,用擀面杖压面非常容易,记住一开始是压,再是碾开;

5.用面条机做面条,一定记得要多碾压面皮,从某种意义上说,你碾压的次数多,那面条自然更筋斗,先从一档开始,一开始压出来的是碎片,这是正常的,多压几次就可以了,接下来换成二挡,三档,直到四档;

6.面皮碾压后,记得要在面皮上刷上面粉,那么出来的面条不会一下子就粘连在一起了;

7.面条从机器里出来后记得也要撒上面粉,最好是生粉,因为生粉比面粉要滑,防粘性更好;

8.煮面条时,传统的方法都要点水,因为那时人们没有煤气灶,在灶头上煮的,下面的柴火旺所以要点水,也就是面条煮开要加水,但是实际在家里煤气灶上煮面条不用点水,这是一个面点师说的,我学来的,面条开了就改中火煮会就可以了,而且这样的面条即使不过冷水,居然也不会粘连在一起,不信你试试;

9.煮面条的水很多人都不要了,其实非常可惜,那全是营养啊。如果是外面买的面条煮过后水是不要了那是因为里面有碱,自己在家做不放碱,所以如果做汤水面条可以用这个水啊;

10.家里做好的面条吃不完,记得放入保鲜袋再撒点面粉,记得是放入冷冻室,零下18度的那个地方,不是冷藏室,如果你不想让面团变成一团粘连在一起的疙瘩的话。

          教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结


        乍一看,你有没有被吓到啊,象柏油那么黑的面条,

            你还真的没有见到过这么黑的面条吧!
          教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结
          教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结

 

哈哈,这么好吃的面条还真的只有在家里才能做出来啊!芝麻面条,我真的服了我自己,为我自己的灵感,更是实践的成功!好吧,原谅我自恋一下!教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结
教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结

 

学习英语:永远守护着自己的天使

In fact, everyone has an angel protecting himself forever.

其实每个人都有一个永远守护着自己的天使。

If this angel feels that your life is full of pain and you always feel excessively sad, She would turn into someone else beside you.

如果这个天使觉得你的生活太过痛苦,你的心情太过悲伤,那么她就化身成你身边的某一个人。

Maybe it's a friend of you, or your lover, or a net-friend you have never met,or a stranger you just met only once.

也许是你的朋友,也许是你的爱人,也许是你未曾见过的网友,也或许是你仅仅见过一面的陌生人。

These persons quietly appear in your life, accompany you with a happy time and then he could leave silently. And thus your life is full of happy memories. Even the future path is covered with storm or snow, once reminiscing those happy stories he brought to you , you can still be brave.

这些人静静的出现在你的生命里,陪你度过一段快乐的时光,然后他再不动声色的离开。于是你的人生就有了幸福的回忆,即使你以后的道路上布满了风雪,一想起曾经他给你的幸福故事,你就可以依然勇敢。

For those who have left you without any word, actually they're angels returning to the heaven. For example, your lost friends ,the strangers who ever gave you help, those seperated but used to love you, those artists who used to sing good songs to you, the good writer,and etc.., they are all kind-hearted angels.

所以那些默默离开你的人,其实都是天使回归了天国,比如那些离开的朋友,那些曾经给过你帮助的陌生人,那些曾经爱过但最后分开的人,曾经给你唱过很好听的歌曲的艺人、写过一本好书的作家,他们都是善良的天使。

Perhaps sometimes you would feel sad or lost because of their disappearance, and would seek them everywhere to find out where they're going, which nation they've arrived. But in the end, you'll be convinced that they stay in a certain nook of this world with a tranquil and gratified life. Finallly, all the feelings of loss or sadness will no longer exist since time has been the greatest therapist.

也许你有段时间会对于他们的消失感到伤心或失落,会四处寻找想知道他们去了哪里,到了什么国度,可是到最后,你都会相信,他们在这个世界的某一个角落,安静而满足的生活着,于是曾经的那些失落和伤心都将不复存在。时间是最伟大的治愈师。

 

15款适合上班一族的面条:
 
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一碗能打败通货膨胀的面条----通胀时分的食物对策  寒冷冬季的早上来上一碗很过瘾的咖喱牛肉面  周末吃什么犒劳自己---红烧带鱼(附周末食谱)

 

高温天气里我们最想吃的一碗荞麦凉面------面条感悟  破译一道美食的密码关键就靠那一张嘴-----番茄鲜虾面  好吃的意大利面的关键是做好酱汁

 

夏天让你欲罢不能的一碗面---经典的番茄鸡蛋面  教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结  教你在家独创一款“黑”的很有面子的面条----在家做面条的10条小结

Butterfly Fly Away



you tuck me in, turn out the light
left me safe and sound at night
little girls depend on things like that
brushed my teeth and combed my hair
had to drive me everywhere
you were always there when i looked back
you had to do it all alone
make a living, make a home
must have been as hard as it could be
and when i couldn't sleep at night
scared things wouldn't turn out right
you would hold my hand and sing to me
caterpillar in the tree
how you wonder who you'll be
can't go far but you can always dream

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