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盛夏时节一定要吃的一道解暑的君子菜----豉汁排骨焖苦瓜 附:22道解暑开胃菜

(2011-07-18 07:22:22)
标签:

周末

打雷

排骨焖苦瓜

豆豉

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歌曲

tony小屋

分类: 中国菜啊

 

             盛夏时节一定要吃的一道解暑的君子菜----豉汁排骨焖苦瓜 <wbr>附:22道解暑开胃菜

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   又是新的一周的开始。而周末是最放松的时刻,我可以把工作和美食博客放在一边,因为再喜欢做的事情也是要适当停顿一下,一来享受周末和家人在一起的美好时光,二来,有时候给自己一点时间去思考也是提升自己的一种办法。我在空的时候,基本上都在想,我明天要做什么菜,我怎么样把菜拍好。所以脑子里都是各种食材,他们在我脑海里旋转,就等着我去搭配,烹饪,再是拍照,最后自然是和家人分享。

 

    这个周末有几件很有意思的事情要在博客里记录一下。看,这就是写博客的好处,以后可以知道这一天发生了什么,永远也不会忘。没有在写博客前,问好男儿很多他小的时候事情他都记不起来了,可是我写了博客后我都把他的成长记录连同我家的美食一起记录下来,所以我问他去年什么时候你在做什么了,即使他忘了,我会说,那我们看看那一天我们在做什么,这就是博客最大的好处。接着说上个周末的一件事情。上个礼拜五傍晚,我和好男儿在阳台上欣赏这那些绿色植物,外面下着雨,突然在我们房子前面发出像放炮的声音,我和好男儿一惊,赶紧手拉手往里面跑。后来我才知道,那不是炮仗,是打雷!那个雷就打在离我们比较近的地方才会发出这么可怕的声音。好男儿问我那打雷的时候在外面岂不是很危险?我说,对啊,如果打雷,最好不好出门,当然在车子里也是非常安全的,在家里是安全的,因为楼顶上都有避雷针之类的防雷装置的。

 

    周日晚上三个人去吃牛排,我和Cutelady没过多久就吃完了,他怎么都没怎么动,说,今天的牛排没有上次吃的嫩!啊!你还这么挑剔啊!好吧,那你吃别的。牛排吃的没几口,可是吃起冰淇淋来怎么这么厉害呢?原来你是冲着冰淇淋来的吧哈哈!

 

    今天Tony给大家推荐豉汁排骨焖苦瓜。那你知道苦瓜为什么又叫做君子菜吗?是因为苦瓜全方位的营养---高含量的维生素C?还是它的超高的药用价值---补肾健脾,滋肝明目,降血脂和防癌的功效?都不是!之所以把苦瓜叫做君子菜那是因为民间传说:苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。

  

    民间有谚语:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜。”很有哲理吧!

 

原料:排骨  苦瓜 

调料:葱姜  蒜  豆豉  料酒  白糖 

 

做法:

1.排骨冲洗干净;

2.锅中加水烧开;

3.放入排骨焯水;

4.等到排骨颜色变为白色就拿出。

5.再次把排骨冲洗干净。

6.生姜和大蒜切成碎末。


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7.苦瓜清洗干净。

8.切成断,通常要去瓤,但瓤其实有它的药用价值,所以不去了。

9.热锅后加油,放入姜和蒜末,小火煸炒出香味。

10.加入一小勺豆豉酱,小火煸炒出香味。

11.加入排骨。

12.放一点料酒。

 

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13.加入一勺白糖。

14.加入一点老抽上色。

15.加水快要没过排骨,先小火焖煮一个小时。

16.一个小时后加入苦瓜,再中火焖煮10分钟就可以出锅了。

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做豉汁排骨焖苦瓜的几个要点:

1.排骨焯水可以去除杂质和腥味。

2.苦瓜的瓤有药用价值,也可以尝试一下像我这样吃法。

3.做这道菜记得要加点糖,排骨会更香更鲜美。

4.做这道菜用到豆豉酱,这种酱很咸很咸,所以不要一下子放很多,更不要在菜里放盐,否则你会后悔的啊哈哈!

5.如果你觉得焖煮排骨一个小时太费事,也可以选择用高压锅,只要15分钟就可以吃到酥软的排骨了,而且营养流失的也少,虽然味道没有小火炖出来的那么好。

          盛夏时节一定要吃的一道解暑的君子菜----豉汁排骨焖苦瓜 <wbr>附:22道解暑开胃菜


 

既然叫苦瓜那肯定是苦的,这也是苦瓜最宝贵的地方,营养价值可不是一般的好啊!   
盛夏时节一定要吃的一道解暑的君子菜----豉汁排骨焖苦瓜 <wbr>附:22道解暑开胃菜

 

 

夏天来这碗美味的豉汁排骨焖苦瓜!适当吃一点苦还是有好处的!
盛夏时节一定要吃的一道解暑的君子菜----豉汁排骨焖苦瓜 <wbr>附:22道解暑开胃菜

学习英语:

                      Music and Verbal Memory
                        音乐和非文字记忆

    Even if you haven’t touched a piano in years, if you suffered through music lessons as a kid you may have benefited from those lessons in ways you wouldn’t expect. When you train on a musical instrument your brain is stimulated and changes and develops as a result. Because the parts of the brain are interconnected this stimulation doesn’t affect musical ability only.

    即使你已经很久没有弹钢琴,但只要你小时候学过钢琴,你就能在各个意想不到的方面受益于这些钢琴课。当你在训练一种乐器时,大脑受到刺激而变化生长。由于大脑的各个部分是相互连接的,这种刺激不会只影响到音乐能力。

    Psychologists have discovered that the stimulation musical training enacts on the left temporal region of your brain enhances verbal memory. People with musical training are significantly better at recalling words from a list and learning new words. What’s more, the longer the duration of musical training, the better the verbal memory.

    心理学家还发现,这种音乐刺激训练担当大脑的左颞区可以提高非文字记忆。接受过音乐训练的人能够更容易记住单词,学习新的单词也更容易。更重要的是,音乐训练的时间越久,非文字记忆能力越强。

    So while children who study music for two years demonstrate better verbal memory than children who have not studied music, children who continue to study music continue to improve their verbal memory. The good news for those of us who trained on musical instruments but quit at some point is that we don’t seem to lose the verbal benefits we gain from this training.

    因此,学过两年音乐的孩子,他们的非文字记忆比没学过音乐的孩子要强得多,而继续学习音乐孩子的记忆会随之提高。有个好消息,对于那些学过乐器后来又放弃的同学,你们并不会失去这种训练的好处。

    Scientists are particularly interested in what this suggests about the interconnectedness of the brain and thus the predictability of the effects of stimulation to a brain area on cognitive functions located in that area. Further research may lead to developments in cognitive rehabilitation for people with brain injuries. For example, in order to rebuild verbal memory in patients with injury to that part of the brain, doctors may prescribe music lessons.

    科学家们对大脑的这种相互连接特别感兴趣,从而预测音乐刺激对大脑认知能力的影响就在这个区域。进一步的研究可能导向对脑损伤病人在认知康复的发展。例如,为了重建病人大脑受损的非文字记忆部分,医生也许会开设音乐课。

                                

 

 

盛夏时节你可以尝试一下这22道解暑开胃菜

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