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春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包

(2010-04-13 07:58:36)
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意大利橄榄油

全麦面粉

菠菜

春天养生

tony小屋

分类: 面包

春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包

春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包

我最喜欢周末。因为忙碌了一个礼拜后终于可以彻底放松了,和家人逛逛街,享受点美食,还可以和Vincent一起玩耍。话说上个周末,他玩好后,把玩具洒落一地,书本到处都是,我像往常一样,带着命令的口气说,Vincent,赶快收拾一下!儿子说, “知道的,我过会会弄好的.” 有点不耐烦的样子。过了一会,他兴冲冲的跑过来,对我说,“爸爸, 你看我整理的怎么样。”我到书房,看见他的玩具汽车排列的整整齐齐,书都已放到了书架上。这真让我感到有点意外。发觉儿子真的在长大。以后我要注意讲话的口气了。

  儿子出生后的7个月开始到两周岁我一直关注的是他的营养健康。从出生到他一周岁都是母乳,6个月后开始添加辅食。那时我每天研究的就是婴儿辅食,所以Vincent辅食都是我做的,没买过几袋米粉,毕竟里面有添加剂。我按照循序渐进的原则,刚开始是清水煮过的菜汤,注意是不放油、盐和味精的,婴儿的饮食不能和大人一样,他的肾还没有发育完全,再说奶粉和食物里本身就有天然的盐,接着开始添加更多的食物,南瓜,土豆,燕麦,西蓝花,奶酪,胡萝卜,海鱼,只要你想得到都可以加,放入搅拌机弄成糊,很香甜,Vincent每次能吃一小碗。而且每天都是吃新鲜的,所以他的生长发育一直是在同龄人中领先的.我们从来没有给他吃过补品,很多补品都是有激素的,会让孩子提前发育。当然,现在要吃得安全是很难做到的,很多食物里农药超标,动物饲料里添加激素,甲鱼啊,黄鳝啊,小孩子是不能吃的。但这些谁来管啊。我已经很小心了,食物的选择尽量是不需要打很多农药的,所谓绿色环保的食品,谁知道呢,可能就是普通的蔬菜贴了个绿色环保的标签而已。

  2周岁儿子开始有点懂事时,除了继续我的营养计划,我开始注重培养孩子良好的生活饮食习惯,有句话说,三岁看到老,看来还是有道理的。小孩好的生活习惯有很多,比如吃饭时不能发出很响的声音,不能满口饭菜时讲话,吃菜时不能随意搅动,家里人虽然不在意,到外面去吃人家会很讨厌的。走路时不要拖地发出很响的声音。看完的书要整理好。学会自己刷牙洗脸穿衣服等等。饮食上,只要认真吃饭可以适当吃点零食,饼干,糖果,巧克力。但垃圾食品尽量不吃,比如方便面,油炸的鸡翅,鸡腿,火腿片,培根啊,咸肉,咸菜,碳酸饮料等等。我的理论是,世界上美味很多,何必一定要去吃这些垃圾食品。有的人理论是,人生苦短,想吃什么就吃什么,反正这些又吃不死人。如果是一个大人,我是没有权利去干涉人家的,毕竟每个人有自己的选择权,生活观念也不一样。但小孩子就不一样,大人有义务和责任培养他们良好的饮食习惯和生活习惯。至于长大后他去吃垃圾食品,那是他自己的事了。我想他们也不会那么去做,最多是难得吃一两次。我曾经真的在他面前用可乐来冲厕所,哈哈,真的很干净的!不过,这些都不是每天刻意让他去做,而是稍微提醒他一下。告诉他怎么做是正确的,哪些是可以做的,哪些是不可以做的。有人问,这不是要把他培养成一个绅士吗(多半是贬义的,因为绅士是吃不开的代名词)?其实这和绅士无关,这是文明人必备的最基本的素质而已。那么我们都不是文明人吗?哈哈哈。。。

  现在孩子5周岁多了,我突然发觉,我该注意自己的语言了,因为他有一次居然和我说,“I’m a man!” 你叫他做事情时,他会说,我知道的,我待会会做的。真的,不能小看他了,他有自己的主见了。可能我们不经意的一句话,也会伤害到他们的自尊了。好吧,老爸我需要改变了。那天,晚上7点半了,Cutelady又开始催了,Vincent快点脱好衣服,躺到床上,给你讲故事了,都很晚了。Vincent有点不开心的样子,就是不做。哈哈,我上场了,说, Vincent,妈妈因为忙了一天很累了才这么说的。你应该体谅妈妈,现在你去把衣服脱好,然后等妈妈来给你讲故事好吗?儿子好像很懂事的说,我先把这个书放放好哦。我说好的,没问题。Vincent在长大,其实我也在跟着他长大,他的成长也是我学习的过程。所以我说,老爸和Vincent一起成长!今天先聊到这里。

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   春天来了,饮食上也要适当调理。要根据春季阳气生发的特点,可以选择具有辛甘发散之品,少食酸收之味。红枣,山药,蜂蜜,香椿,韭菜,大蒜,春笋,芝麻核桃啊等等,还有就是菠菜啦。菠菜的营养就不用我讲了。今天就用橄榄油做几个全麦菠菜橄榄形面包。

配料:高筋面粉 160 全麦面粉70 橄榄油20 炼乳3 3 干发酵粉4 20 菠菜汁150左右(添加时要注意,不要全部倒入,够了就停止加入)

步骤:1.200左右的菠菜放入开水中焯一下拿出,加100克牛奶放入搅拌机打成糊,取150左右汁水备用,不够可以再添加。

     2.把除黄油以外的原料放入搅拌机,启动发面程序,到10分钟时放入橄榄油。十分钟后面包机停止搅拌时关闭程序再次启动发面程序就可以了,直到第一次发面结束。

     3.把面团分成等量的3个小面团,揉圆排气,松弛10分钟。

     4.把松弛好的面团,用手掌压扁,并用擀面杖再擀大一些,将面团折叠整理,并将接口处捏好,翻面即成两头小中间大的橄榄状。

        5.第二次发酵。在烤箱里放一碗开水,把烤盘放入烤箱,发酵1个小时。

        6.烤箱预热190度,把烤盘放在中层20分钟左右就好了。

春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包
春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包
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春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包 烤到一半时拿出在中间割一刀,等一下可以放果酱。
春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包
                  春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包  

  放上草莓酱。
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春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包
春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包  虽然放了将近50%的全麦面粉,但是非常柔软,吃起来满嘴的菠菜的香甜味!
春天养生:意大利橄榄油菠菜全麦面包
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