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精品面包系列(七):充满春天气息的艾叶面包

(2010-04-06 08:26:10)
标签:

清明

艾叶

面粉

黄油

艾叶面包

tony小屋

分类: 面包

 

精品面包系列(七):充满春天气息的艾叶面包 精品面包系列(七):充满春天气息的艾叶面包


精品面包系列(七):充满春天气息的艾叶面包

清明节过好了。一提到清明节,脑子里总会想起那首诗,清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。很是伤感。前几天,大家都忙着去扫墓。人们在墓碑前放了很多各式各样好吃的祭品,还有几束菊花,算是对已故亲人的祭奠,表达自己的思念。先前听说自己一位学生在澳大利亚留学时发生了意外,我不敢相信这是真的。我以为是重名。但当我看到他的墓碑和上面的照片时,真的很伤感,白发人送黑发人,这对他的父母是怎样的打击啊!不过这当中最悲哀的莫过于生前对自己亲人不怎么样的,死后看起来比谁都孝顺的子女。排场是够大的,还有乐队,纸做的房子和汽车,但听说老人活着的时候,没有子女来看过,去的时候子女都不在身边。悲哀的是,老人去了后,居然全都来了。是怕老人以后来找他们算账吧,哈哈!We never realize the importance of electricity until there's a blackout;We never realize the selfless love from our parents until they're gone. 很多的年轻人虽然算是事业有成,但他们的父母还在辛苦劳作帮助子女买房,而子女居然认为这是他们应该做的或者说是没有办法,谁让房子那么贵呢。好悲惨的父母!曾经看过一本电影,里面的对白我至今记得,让人感动的潸然泪下。有个女孩总觉得自己不是亲生的,虽然后来证实自己是爸妈的亲骨肉,她还是有疑问。她问她的爸爸:“Daddy,I don't understand.Why are we so different?You know,I don't like tennis.I drive like a crazy person.You always drive so slow." 他的爸爸说,"I only drive slow,sweetheart,because you are in the car with me." ......我们欠父母的太多!真的要对他们好点!

 艾叶好像也是和清明密切联系在一起的。有的人不知道艾叶是什么,其实我们吃的绿绿的诱人的清明团子就是用艾叶做的。今天我自己就独创这款面包吧!吃这款面包感觉闻到了春天的味道。真的很不错!

配方(两个面包的料):汤种240克高筋面粉600克艾叶牛奶汁水120克  鸡蛋2个糖70克盐5克酵母7克黄油60克

步骤:1.先做汤种。200克清水+40克高筋面粉放入奶锅,小火不断搅拌到65度左右,觉得烫嘴了可以关火,倒在碗里放凉。

      2.做艾叶汁。把艾叶在水里煮熟,可以在水里滴几滴橄榄油和醋或者柠檬,让艾叶颜色更加亮丽,加一点点醋或者柠檬是让菜保留更多的维生素。我称了一下,焯好水的艾叶重50克,把艾叶放入搅拌机,加入70克牛奶搅拌打成汁就可以了。(可以多做点以备用。如果麻烦可以上面的汤种不做了,做330克艾叶汁液也是可以的)

      3.把除了黄油以外的所有原料放入面包机搅拌10分钟。放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。

      4.整形。把面团分成等量的三块,排气滚圆松弛30分钟,上面用保鲜膜盖好。排气擀卷,松弛10分钟。再次擀开卷好放入土司盒进行二次发酵到8分满。

      5.烤箱预热220度,加盖40分钟。不加盖170度,35分钟左右,每个人烤箱不一样,自己要琢磨出来,不加盖中途一定要盖锡纸,不然上面会烤焦。

艾叶烧熟后和牛奶放入搅拌机打成糊状

精品面包系列(七):充满春天气息的艾叶面包
我做了两个。

精品面包系列(七):充满春天气息的艾叶面包
照片边上的就是艾叶。
精品面包系列(七):充满春天气息的艾叶面包
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切片
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模特出场。顺便展示一下我的新发型!怎么样,很酷吧!嘿嘿!
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笑得可欢了!拍好后面包就是我的啦!
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还是严肃点,还没有拍完!
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艾叶面包,有股淡淡的清香,呵呵,那是春天的味道!

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