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[转载]3黑3白记得吃

(2020-11-27 15:17:14)
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分类: 生活美食
原文地址:3黑3白记得吃作者:春天丹顶鹤

 

       小雪节气,是24节气中第20个节气,也是进入冬季第2个节气。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷。冬天人们都会吃一些羊肉、牛肉、鸭肉等肉食来增强体质,除此之外,也要饮食合理搭配,可以多吃一些五谷果蔬等,来满足人体所需。

明日小雪,不管多忙,3黑3白记得吃,应季而食身体棒,暖和过冬

 

所以今天就来分享一下适合小雪前后吃的3黑3白,赶快来看看的分享吧~~

为何要吃黑色食物

      小雪,天气将逐渐寒冷,多吃点黑色食材对身体有好处,来帮助人体抵御寒冷。黑色食材有很多,比如黑豆、黑芝麻、木耳、香菇、乌鸡等等。

黑豆——黑豆浆

平常我们炸豆浆都用黄豆,其实冬天不妨用黑豆来炸豆浆,黑豆浆香醇好喝,营养也丰富,还能滋润皮肤哦。

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1、我们提前一个晚上将黑豆洗干净,用冷水浸泡一个晚上;12个小时以上最好;

2、将泡发好的黑豆倒入破壁机或者豆浆机中,加入适量的冰糖和水;

3、启动豆浆模式,差不多30分钟左右即可完成操作;

4、用破壁机打豆浆可以免过滤,口感香醇细腻又美味,冬天热腾腾喝一杯,早上能量满满。

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木耳——凉拌木耳

被誉为“素中之荤”的木耳,口感爽滑,滋味鲜美,不管是凉拌、清炒或包饺子都非常受欢迎。分享凉拌木耳的教程。

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1、先将木耳洗净沥干水分;放入碗中,加入适量的开水和白砂糖,浸泡10分钟左右,即可泡发好;

2、泡发好的木耳用淘米水清洗一下,可以将表面的灰尘等脏物清洗干净;

3、起锅烧水,水煮沸后,将木耳下锅焯烫至熟,后捞起来冲一下冷开水;

4、往木耳中加入适量蒜泥、香油、小米辣、白砂糖、蚝油、生抽、香菜,搅拌均匀混合即可开吃。

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香菇——香菇炒青菜

秋冬时节多吃菌菇类食材对身体好,比如香菇、金针菇、白玉菇等等。香菇有鲜香菇和干香菇、干香菇一般用来炖汤,鲜香菇用来煮汤亦或是清炒都非常美味。

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1、先将香菇清洗一下,放入淘米水中,加入适量盐,浸泡15分钟左右,这样香菇才能洗得更干净;

2、洗干净的香菇沥干表面水分,切成薄片;

3、起锅烧油,加点蒜泥煸香一下,将香菇下锅煸香至断生,再将一小把小青菜一起下锅,大火快炒出锅即可。

4、出锅前放适量盐提味。

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为何要吃白色食物?

秋冬天气干燥,除了进补之外,也别忘了润燥养胃,可多吃一些白色食材,比如莲子、山药、白萝卜等等,都是适合冬天吃的时令美食。

莲子——莲子小肠汤

冬天多吃点莲子好处多,莲子可做甜品,也可以搭配小肠、猪肚等等一起炖汤。分享一道小肠炖莲子汤。

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1、小肠清洗最关键的部位就是小肠内壁,可以借助筷子将其翻面清洗;

2、先将小肠内壁黄色脏物冲洗干净,再加入适量的淀粉或面粉搓洗干净,接下来用盐和醋浸泡15分钟,起到杀菌去味的作用。

3、将清洗干净的小肠放入冷水锅中,加入适量生姜和料酒,煮沸焯烫3分钟左右。

4、将小肠切块,与莲子一起下锅炖煮2个小时左右,加点盐和调味即可。

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山药——山药炒木耳

冬天进补,多吃点山药促进吸收和消化哦,山药可炖汤、清炒、熬粥亦或是做成甜品。分享一道家常小炒菜,山药炒木耳。

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1、先将山药削皮后切成薄片,放入水中浸泡一下,以免氧化变黑;

2、木耳用热水泡发一下,差不多10分钟左右即可泡发好;

3、起锅烧水,水煮沸后,将山药和木耳都下锅焯烫一下;焯烫好再冲一下冷水,使其保持脆爽口感;

4、起锅烧油,加点蒜泥煸香一下,再将山药和木耳下锅大火快炒出锅,出锅前适量盐提味。

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白萝卜——白萝卜排骨汤

冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃蔬菜白萝卜是首选,我们家最喜欢用白萝卜来炖排骨汤了,清甜好喝又营养。

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1、先将排骨洗净后,放入冷水锅中,加入适量盐和料酒焯烫一下;

2、将白萝卜削皮后滚刀切成块,一般白萝卜炖汤,要切大块一点;

3、将排骨、鱿鱼母、生姜放入锅中,加入适量的水,中小火炖煮1个小时左右,再加入白萝卜,再炖30分钟即可。

4、出锅前加点枸杞和盐。

明日小雪,不管多忙,3黑3白记得吃,应季而食身体棒,暖和过冬

 

以上就是跟大家分享适合小雪前后吃的3黑3白,都是平民价格,人人吃得起。

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