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金灿灿的香酥红枣卷

(2012-06-12 09:43:09)
标签:

红枣

香酥

点心

补血

美食

分类: 烘焙

金灿灿的香酥红枣卷

  红枣是常见补血食材,女性朋友们应当多吃枣,偶平常都是用枣当配料熬汤或做粥,今儿要把红枣卷到面团里,做一款超级香酥的点心。

   
金灿灿的香酥红枣卷

          食材:高筋面粉150克,鸡蛋一个(小个)、黄油80克,糖粉  60克,大红枣60克 、白芝麻适量

 


           红枣的处理:红枣去核切碎,微波炉叮几分钟后,将红枣碎装进保鲜袋,用擀面杖再碾一碾。
金灿灿的香酥红枣卷


    做法:

1、无油无水的盆里倒入软化的黄油和糖粉,拌匀,再倒入高筋面粉,搓匀。
金灿灿的香酥红枣卷

金灿灿的香酥红枣卷

2 倒入2/3打散的鸡蛋液,揉面团

3  将面团放入冰箱冷冻5-10分钟,冷冻的目的是让面团硬一点,方便下一步操作
金灿灿的香酥红枣卷

4将面团取出,分成三等分。用擀面扎将面团擀成椭圆长形。(案板和擀面杖沾点面粉,防止面团黏在擀面杖和案板上)

5 放入红枣碎,不用铺满,铺在中间位置即可
金灿灿的香酥红枣卷

6、搓面团,搓成圆柱形,然后平均分割切断

7烤箱铺上锡纸,将面段放入烤盘,刷上鸡蛋液(用先前剩下的1/3的鸡蛋液),撒上白芝麻
金灿灿的香酥红枣卷

          8将烤盘放入烤箱中层,上下火,180度, 25分钟,表面金黄金黄的即可
 
金灿灿的香酥红枣卷

                        备注:1、打散的鸡蛋液,一部分用于揉面,剩下1/3用来刷蛋液用

   2、 面团揉好放入冰箱冷冻几分钟是为了让面团硬一点,不然面团太软,就不容易包起来。当然不要冷冻太久,不然就成“石头快”了哈。

金灿灿的香酥红枣卷


       健康常识:红枣补气养血,滋补壮阳,但是糖尿病人最好少食用,含糖量太高。

 



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