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口腹之欲(六十三)---包子

(2019-06-09 11:02:28)
标签:

包子

端午节

豆腐包子

饭店

街坊邻居

分类: 口腹之欲

“哎,又是吃包子。”女儿看着桌上的饭菜叹气。

端午节蒸了一筲箕包子,这天接着吃。

每年端午节前一天,家中领导会问:“今年还要包包子?”

“当然要。传统嘛!”我回答。

“包什么馅的?”

“当然是传统的嘛!”

“啥叫传统的馅?是哪里的传统?只有你们那地方包豆腐包子。”怼上了。

确实是我们老家那种小地方的“传统”,无话可说。从前还做米包子,米煮半熟,滤干,拌上猪油、葱姜和盐,包成包子。现在已经没人包米包子了。

我指着盘子里的包子对女儿说:“今年我们没有拘泥于传统哈,你看还包了豆沙包和香菇包子,可以换着口味吃。”

好像仍提不起她对包子的兴趣。

跟她讲讲从前我对于包子的渴望:“我们小时候,吃一次包子不容易。”

“又讲你小时候,都什么年代了?”

“在家里,基本上一年中只有端午节才蒸一次包子。”爱不爱听由你,我继续讲。

“不会在饭店里买来吃吗?”

“饭店里当然有卖的,不过只有赶场天才卖,还有就是端午节,因为这天他们自己也要做来吃。印象中我从来没有在街上饭店买过包子。我们那个地方很小,没得什么外来人,又穷,哪个有事没事会下馆子?饭店基本上只卖稀饭、包子、馍馍和面条,到饭馆吃饭的,都是赶场天从外地来做生意的或者上午没办完事情的。记得有一次,开饭店的秦婆婆到处找人借猪肉,说是来了一伙人要吃炒菜,她店里没得新鲜猪肉。”

“她不晓得赶场天多买点,冷冻一些啊?”

“那时候哪个有冰箱,只有城里才开始出现。因此开饭店很辛苦,早上三点钟就要起来,点豆腐,和面,蒸包子、馍馍,是不是像天方夜谭?为啥不去买块豆腐?你想想,小镇上开个豆腐店有几个人买?网上有个段子,饭店老板跟客人说:放心吃,菜是自己地里种的,猪是自己家看的。客人说:钱放心用,我自己画的。那些饭店才是真正的啥都是自己动手。”

“说起吃包子,我想起一件事。有一年热天,赶场天下午,在上街开饭店的苏孃到家里对你爷爷婆婆说,今天赶场的人少,包子没卖完,要不要买一点回来吃?平常五分钱一个,只要三分钱一个了。”

“不是只便宜了两分钱?”

“莫小看两分钱,有句俗话:分钱难倒英雄汉。苏孃一路走上去一路跟人打招呼说这事。我和你二爸、孃孃馋的很,有时候路过饭店,闻到里面的包子好香。不过,你爷爷婆婆没动静,我们好失望。后来,你爷爷对婆婆说:去买一些回来嘛!我们一直看到你婆婆没什么反应,爷爷说了好几次,婆婆才往苏孃店里走去。我们想,今晚上可以吃包子了。”

“结果,一会儿你婆婆空手回来了,说已经没得包子了。哎,我们几乎是有些伤心了。不过爷爷是有点不高兴。”

“你婆婆说:饭店的包子里面有啥好吃?里面的馅子一点点,多厚的面皮。要想吃,下一场买斤肉,我们各人在家包。”

“你爷爷说:不是想吃几个包子,街坊邻居的,平时人家帮了我们忙,这时候该帮帮人家。”

 

口腹之欲(六十三)---包子

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