理工直男的最爱:香蕉布莱德蛋糕(banana bread)
(2018-06-13 21:10:25)
标签:
美食banana-bread香蕉蛋糕 |
分类: 磅蛋糕、芝士蛋糕、麦芬等 |
食材:
1、高筋面粉65克,低粉150克(或中筋面粉215克)
2、黄油:115克
3、鸡蛋:2个(112克)
4、细砂糖:80克
5、泡打粉:5克
6、盐:2.5克
7、香蕉泥:260克
8、黑色燕麦片:适量,装饰用
做法:
1、长条型吐司模具内部均匀刷一层黄油,粘上燕麦片,倒出多余燕麦片。
2、黄油室温软化后加细砂糖,用手动打蛋器搅打至发白膨松。分三次加入室温蛋液,每加一次蛋液都要与黄油拌匀至完全融合后再加下一次。注意不要过度打发。
3、面粉与泡打粉和盐拌匀。
4、油蛋混合物加一半干粉和一半香蕉泥拌匀后,再加入余下干粉和余下香蕉泥拌匀。
5、将面糊盛入模具,表面洒一些燕麦片,放预热135度(适用于温度偏高的烤箱,相当于正常烤箱的160度)烤箱中下层,烤约55分钟(时间仅供参考。20分钟后划刀口,35分钟后盖锡纸),直到插入牙签取出后无粘连。
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