慢慢开始处理存货啦！少一样是一样。

    简单的小花型紫薯慕斯，也可以很萌的！至少处理了很炫的进口红色果胶! 可以相信，这种红色很安全！

    紫薯确实很适合用来做甜点，中式的也好，西式的也好，都适合！香气迷人，口感顺滑。虽然只是为了处理存货，居然也让David吃出来幸福的味道！玛格丽特也喜欢，因为蛋糕里面有她喜欢的小奶味！

    简单的做法，记下来啦！
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饼底（6寸小花型慕斯圈）材料：
1、奥利奥饼干：80克
2、无盐黄油：35克

做法：

1、将奥利奥饼干压得非常碎。饼干屑越细小越好。

2、黄油热融成液体，与饼干屑拌匀。倒入已经用锡纸包住底部的6寸小花型慕斯圈，摊平，压紧。放冰箱冷藏直到凝固。

馅料材料：

1、蒸熟紫薯泥：150克

2、牛奶：150克

3、蒸熟紫薯碎丁：60克

4、淡奶油：150克

5、细砂糖：40克左右

6、吉利丁片：2片（约9克）

7、红色果胶：适量

8、凉开水：适量（泡吉利丁片）

馅料做法：

1、紫薯泥与牛奶放一起，用料理机打成糊状。倒在小锅里，加30克左右细砂糖，小火加热至起泡沸腾，当中不断搅拌。

2、关火后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。放凉备用。

3、淡奶油加10克糖，打至7成发（体积膨胀至原来的2倍左右，可以缓慢流动的软峰状）。

4、将淡奶油与放凉至室温的紫薯泥拌匀，加入室温的紫薯碎丁拌匀。最后倒入模具九成满。

5、放冰箱冷藏直到凝固。

6、热水冲调红色果胶后放凉，倒在凝固的慕斯上面。抹平，放冰箱继续冷藏直到凝固。

7、用毛巾热敷脱模，切块。