芒果不甚稀奇，芒果慕斯么也是做过的。不过，这个春天再见到琳琅满目的芒果，自有一种别样的心情。芒果花也是一个故事，引出这个清新迷人的芒果慕斯蛋糕。

   
    准备了全麦饼干底，原本是要做成乳酪蛋糕的，不过乳酪缺位，临时换成了奶油慕斯蛋糕。海绵软糕跟奶油慕斯才是绝配，全麦饼底似乎有点过于粗犷了。而且，没有软糕夹心，奶油慕斯的口感始终有些遗憾。

    说起饼底和慕斯蛋糕体的做法，就有些老生常谈了。

    至于饼底：

    全麦饼干（消化饼干）90克，无论用哪种办法，请把它变成细屑。无盐黄油45克，热融成液体。将全麦饼干和液体黄油搅拌均匀——让每颗饼干细屑都得到黄油的浸润，而不是有部分变得粘黏油腻，有部分还是干干的散沙。然后倒入6寸蛋糕圆模，用勺子压平压紧，放冰箱冷藏。

    至于芒果慕斯蛋糕体：

    材料：

    1、芒果果肉：280克

    2、雀巢淡奶油：250毫升（1小盒）

    3、蛋黄：2个

    4、细砂糖：70克

    5、鲜牛奶：150克

    6、吉利丁片：12克

    做法：

    1、吉利丁片先泡在5倍的冷水中使其软化。淡奶油加30克细砂糖打至七成发备用。

    2、将蛋黄与余下40克细砂糖混拌均匀。

    3、将鲜牛奶煮沸后熄火，将二分之一分量倒入步骤2，拌匀后再倒回牛奶锅中用小火拌煮，稍沸后关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌至砂糖和吉利丁片完全溶解。自然放凉备用。

    4、快速混合打发的淡奶油和步骤3做好并放凉的牛奶蛋黄液，最后混入芒果果肉，均匀后倒入蛋糕圆模，磕一磕，表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上。

    5、取出，用热毛巾包裹法脱模，装饰。

    其实这个蛋糕的主角是芒果花。有了它做装饰，一个老生常谈的芒果慕斯蛋糕顿时焕发出弈弈神采，变得光艳夺目起来。

    其实芒果花很容易做的。方法就像一张薄薄的张，捅破之后你就会明白，哦，原来如此……

    是不是很简单呢。

    看到那可爱的薄荷叶了吗，那也是薰依的杰作喔。

    看到妈妈对香草精心照顾，玛格丽特有点吃醋了。她会跳上窗台，坐在香草旁边装酷：我也是盆香草喔，妈妈给我浇水吧。

    还不理我？好啊，我就吃薄荷叶，好清凉好好吃，还可以帮忙消化……玛格丽特是可爱的薄荷杀手：）

    再来欣赏下芒果花花慕斯蛋糕，然后，把它消化掉！