黛玉是薰依最怜惜的一位。其实很多人身上都曾有过黛玉的影子，小的时候或者年轻的时候孤傲、率真，随着年龄和阅历渐渐增长，黛玉的影子渐渐淡了，宝钗的性格却渐渐显现出来，那就是虚伪和圆滑。无论在哪个时代，无论是过去，现在和将来，纯粹的孤傲和率真都将无法生存，所以黛玉必须伤感，必须流泪，必须早早地离开人世。为了适应和生存，我们只能选择做宝钗。只是心里常常会怜惜，孤傲率真的黛玉，和曾经孤傲率真的年轻的自己。    这是抹茶提拉米苏，加上美丽的珊瑚糖饰以后，是不是显得有那么一点黛玉的气质了呢？就像曹雪芹写的“两弯似蹙非蹙笼烟眉，一双似喜非喜含情目。态生两靥之愁，娇袭一身之病。泪光点点，娇喘微微。闲静似娇花照水，行动如弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分”。

    提拉米苏是一款充满诗意和爱情的蛋糕，而抹茶提拉米苏，更兼有抹茶的涩和咖啡的苦，就像眼泪的味道。

    因为黛玉的前生是绛珠仙草，所以给糖饰加了少量食用绿色素，背景选了蓝色，代表忧郁。

    抹茶提拉米苏：

1、抹茶粉5克

2、马斯卡伯尼乳酪：150克

3、淡奶油a：75克（加糖20克打至7成发）

4、蛋黄：1个

5、白砂糖：20克

6、咖啡甜酒、咖啡粉适量

7、鱼胶粉：4克

8、淡奶油b：50克

做法：

1、用开水将咖啡粉冲开，放凉后加入适量咖啡甜酒。拌匀后倒在一个开口较敞的容器或盘子里，放便将手指饼干平放着蘸咖啡酒液。

2、将淡奶油b分出20克，用来泡开鱼胶粉。

3、蛋黄、糖和余下的30克淡奶油b搅拌均匀后隔水加热，一边慢慢加热一边搅拌5到10分钟，直到蛋黄液稍稍冒出气泡，变得浓稠。 

4、抹茶粉用少许热水置碗中调匀，拌入3中。

5、倒入泡开的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全融化。

6、将奶酪用搅拌器打均匀后，倒入热的蛋黄液中搅拌均匀，奶酪受热融化，与蛋黄液融为一体。

7、将6放凉至室温，加入打发的淡奶油搅拌均匀。

6、把手指饼干的两面都轻轻放在咖啡液里蘸一下，一面蘸两秒钟足够，时间不能长，不然饼干会泡烂掉。

7、一层手指饼干、一层奶酪酱。因为容器比较小，要把一根手指饼干折成两至三段摆放。

8、放冰箱冷藏至少4个小时，食用前在蛋糕表面筛上抹茶粉。

珊瑚糖的做法先卖个关子，过阵子再写个详细的介绍。