加载中…焦糖酱衍生品继续——焦糖开心果饼干
(2015-08-11 08:24:24)
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美食饼干焦糖饼干焦糖开心果饼干曲奇 |
分类： 饼干曲奇(Cookie) |
这个假期进行了较长时间的旅行，
所以这里有一个多月没有更新了。
旅行的美食美景会陆续在这里与大家分享，
在那之前先发一个饼干，
是前面焦糖酱系列的继续。
也是自己鼓捣的方子，
用了手边现有的材料。
作为此次旅行的补充能量的零食，
和我们一起漂洋过海了的。
现在回头来整理一下，
回味中也还是觉得味道很不错。
用了樱花模和圆模两种，
每一种又做了表面沾糖和不沾糖两种，
花型就各有喜好，
沾糖的口感更丰富，
也没有特别甜，
所以我个人还是更喜欢沾糖款的。
用的开心果本来期望绿绿的点缀会很好看，
可惜被我切的太碎，
大概还因为烤的时间有点长，
开心果就没那么绿的明显了，
不然应该会更好看的。
时间长没写博，
怎么觉得有点无从下手了呢?
好吧，
那就少写点吧。
圆款。
材料：低粉185g、黄油155g、焦糖酱2大勺、糖粉56g、蛋液25g、开心果64g、装饰用粗砂糖适量。
做法：1、开心果切碎备用。
2、黄油室温软化，加糖粉和焦糖酱打至颜色发白体积变大。
3、加入蛋液，打匀。（一定要打匀，不要油水分离。）
4、筛入低粉，拌匀。
5、加入开心果碎，拌匀。（面糊太软的话，放冰箱冷藏至适中易操作的硬度。）
6、从冰箱取出面糊，擀成约1cm厚，用模具切成型，排在烤盘上，表面撒粗砂糖装饰，也可不用。
7、烤箱预热170度，烤20分钟。（根据自己的烤箱调整时间。）
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