从糖小饼Halloween博客上看到这款饼干，

甚是喜欢。

可能和我最近的审美有关，

不知为什么，

最近很喜欢圆形的饼干，

又很喜欢表面装饰粗砂糖的款。

而这款饼干所用的材料刚好又是手头上都有的，

所以立马开做了。

对于我这种不喜欢很甜的甜点的人来说，

以前一直觉得裹了粗砂糖的饼干那实在是太甜了，

可自从上次做过一个抹茶的裹糖的之后，

就突然爱上了这种口感。

小饼说这个配方来自于《跟着小嶋做烘焙》，

她做了原方1.5倍的量，

我是按小饼的量来做的。

谢谢姑娘分享这么好的方子出来。

这饼干非常的酥。

小饼说：原方提到说“要充分烘烤以释放黄油和红茶的香味

但不能烤过头，如果成品内部都呈焦黄色的话黄油的香味就所剩无几了”

这应该是烘烤的要点。

所以烘烤的时候要注意观察，

不要烘烤过度。

打包，送人。

好东西要和大家一起分享。

材料：发酵型无盐黄油100g（我就用了普通的黄油，不知道发酵型是不是会很不同）、糖粉43g、蛋黄11g、低粉143g、伯爵红茶略多于4g（我用了一包，没注意几克）。

      表面装饰：粗砂糖

做法：1、黄油软化，加糖粉打至发白。

2、分次加入蛋黄液拌匀，不要把蛋黄打发。加入伯爵红茶碎，拌匀。（图片顺序放错了，要么就是我做的时候先放了红茶，再加了蛋，汗一个。）

3、筛入低粉，拌至没有干粉。面团很软，放入冰箱冷藏几小时再操作。

4、面团分两份，搓成圆柱，放冰箱冷冻3小时以上。（我还是冷藏的，冷冻了之后总是切不好，不过冷藏也切得不太好，这是每次做这种圆形切片饼干的困惑，为什么我整形出来的总是不太圆呢？切片经常会不匀，又容易散。）

5、取出，裹一层砂糖，切片，厚度1cm左右。

6、烤箱预热170度，烤15-20分钟，至表面焦黄即可。