加载中…
个人资料
海岛连云
海岛连云
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,060,042
  • 关注人气:953
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

(2017-11-01 09:48:42)
标签:

海岛连云

沙光鱼美食文化节

沙光鱼文化

美食

图片

分类: 图说连云港
中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
     10月30日,2017中国沙光鱼美食文化节暨沙光鱼烹饪技能创新大赛在连云港举行。本次活动由中国饭店协会、连云港总工会、连云港市旅游局等单位主办。
    本次活动主要包括开幕式、主题论坛、海鲜美食展示、沙光鱼烹饪技能大赛、烹饪大师菜品展示交流、主题征文比赛、垂钓大赛、考察沙光鱼养殖基地、颁奖晚会等内容。

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
    沙光鱼是连云港最大众化的海鲜特产之一,肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速,在连云港素有“十月沙光赛羊汤”的民谚。这些年,人们创新烹饪技能,以沙光鱼为料,能做出几十道美味,烧、煎、炖、炸,样样俱全,形成独特的沙光鱼美食文化。

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
      沙光鱼,多生长于黄海海域,其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼。学名"矛尾复虾虎鱼",属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属,是一年生暖温性近海底层鱼类,适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美,生长迅速,在连云港市沿海的分布尤广。矛尾复虾虎鱼在连云港本地俗称"沙光鱼",自古以来连云港当地人就有食用沙光鱼的习惯,连云港民间有"十月沙光赛羊汤"之说。沙光鱼肉细微,味鲜美,既可红烧,又可做汤,已列入《中国名菜谱》。据《食物本草》载:沙光鱼"暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……",很有滋补营养价值。《中国名菜谱一江苏风味》、《连云港特色文化》、《江苏水产志》等书籍都有详尽的记载。

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
      沙光肉质色白细腻,嫩而富有弹性,做成汤菜浓而不腻。"正月沙光熬鲜汤,二月沙光软丢当,三月沙光撩满墙,四月沙光干柴狼,五月脱胎六还阳,十月沙光赛羊汤"。秋天是沙光鱼最肥美的季节。

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑
    当地民间有一个传说: 因沙光鱼特别肯长,故它也就有了做龙王的野心,一次它与"碗口鲳(鲳鱼)"在一起说话,无意中泄漏了心中的秘密,他对"鲳鱼"说:"我一年一托长,十年不死,就去吃老龙王","鲳鱼"为了讨好龙王,就把沙光鱼的话原原本本的告诉龙王,龙王听之大怒说:"好啊!它肯长是不?我叫它一年一脱胎。"就这样沙光鱼每年都要脱一次胎。成为民间一道味美的食材。

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

中国(连云港)沙光鱼美食节—舌尖上的诱惑

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有