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华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

(2014-09-19 18:40:06)
标签:

美食

分类: 试用报告

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜
    蒸煮焖炖、煎炒烹炸,在所有的烹饪方式中蒸制食物是最健康的,因为蒸制可以最大限度保留食物本身的营

养和维生素。今天用电蒸箱做了两道南瓜食谱,第一道是香甜健康的南瓜发糕,第二道是甜美芬芳的枣香糖汁蒸

南瓜,先来说一下南瓜发糕的做法。

 

    发糕其实不用添加泡打粉,只要把面糊调的稍微稀一点,再借助中空模的攀爬力量,很轻松就能做出拥有大

空洞的松软发糕。因为南瓜含水量不同,所以南瓜糊份量可酌情增减,至搅拌成如图5的稀糊状即可。
 

食材:普通面粉150克,南瓜糊175克,糖25克,酵母1小勺

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

 

1. 将南瓜洗净后,削皮去籽切片排入盘中,放入蒸箱设置100°蒸40分钟(图1)

2. 取出装入碗中(图2),用滤网过滤成南瓜糊(图3)

3. 将剩余食材全部放入盆中(图4)

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

 

4.用筷子搅拌成均匀的稀糊状(图5),放入中空模(图6)

5.因为南瓜含水量不同,所以南瓜糊份量可酌情增减,至搅拌成如图5的稀糊状即可

6.发酵至表面充满大气泡(图7),放入蒸箱设置100°(图8),蒸30分钟即可取出脱模

 

枣汁糖香蒸南瓜

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜


食材:南瓜1/4个,红枣、百合、冰糖适量

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜


1. 将南瓜洗净后切开(图1),掏出南瓜籽

2. 削皮后切成片状(图2)

3. 红枣和干百合洗净(图3)

4. 将南瓜依次排入盘中,在两边放上去核后切碎的红枣,撒上百合(图4)

5. 在撒上冰糖(图5),放入蒸箱蒸25-30分钟(图6)
 
小贴士:红枣、百合和冰糖的份量,可根据自己的口味来放,多一点少一点均可

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

 

非常幸运,我在华帝公司的官方微博申请到了试用JZD33-Z1A嵌入式电蒸箱的机会,因为嵌入式电蒸箱需要重新

在橱柜上按尺寸开孔才能安装,所以我暂时先把它放在了地板上


华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

 

这款电蒸箱是触摸屏的,从左到右的按键依次是开关键→温度+键→温度-键→启动/暂停键→时间增加键→时间

减少键/水箱排水键 →加热时间/预约北京时间设置键


华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

 

电蒸箱的门很紧,需要用些力气才能打开(如上图),我想这门如此紧应该是为了防止机器工作时有蒸气跑出来

如果不是这个原因的话,我觉得把电蒸箱的门设计成像烤箱一样,门轻轻一拉就能打开,在使用时会更加方便。

电蒸箱附带两个蒸网和一个不锈钢蒸盘先把电蒸箱里外擦干净,水箱加满水,选择100°,加热至少45分钟,给

机器消消毒,顺便也可以去一下新机器的气味。


华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

 

上图是加热后的蒸箱内部,顶部的椭圆形是出蒸汽的地方,最里面的小圆孔是排水孔,底部中间的圆盘是容纳滴

下来的蒸汽水的。开始我用电蒸箱蒸了一碗杏子羹,就是在碗里放一层杏肉撒一层砂糖,但蒸好后我发现碗底的

糖有一小块没有全部溶化,我猜想可能是因为蒸汽从上面出的缘故,因为蒸锅的热蒸汽是由下而上,而且热气也

是往上走的,所以电蒸箱如果在左右两侧再有两个出蒸汽的口,应该效果会更好

 
华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜

图片中1:04旁边有一个倾斜状的红色小水杯图标,那是在机器工作时,如果水箱缺水就会自动显示,同时伴有鸣

叫提示的声音,这时机器也会自动暂停加热,等从进水槽加满水后,倾斜的小水杯图标会变成平放的小水杯,显

示水箱水满,这时继续启动机器就可以了

 

电蒸箱可调节的温度范围在50℃-100℃,在使用过程中,我忽然想到面包的基础发酵温度在28℃左右(此温度也

适合用来做甜酒酿),最后发酵的温度在38℃左右(此温度可用来制作酸奶),如果电蒸箱的温度调节范围可以

再大一些,那么不仅可以蒸制美食,还可以用来做发酵箱使用,同时还可以制作酸奶和甜酒酿,一机多用感觉更

加实用,性价比也更高。而且家里不用同时买好几样小家电,也更加节约厨房空间


华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜
这是弹射式进水槽,用力一按就能弹出,这样在机器工作时即使水箱没水了,也可以随时弹开进水槽往水箱加水

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(一)南瓜发糕+糖汁枣香南瓜



我的第一本家庭自制零食书

 

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