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华帝Z1系列电蒸箱试用报告(二) 蛤蜊蛋羹+桃胶香梨羹

(2014-09-22 06:05:45)
标签:

美食

分类: 试用报告

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(二) <wbr>蛤蜊蛋羹+桃胶香梨羹


    蒸煮焖炖、煎炒烹炸,在所有的烹饪方式中蒸制食物是最健康的,因为蒸制可以最大限度保留食物本身的营

养和维生素。今天的两道食谱还是用电蒸箱做的,第一道是鲜美嫩滑的蛤蜊蛋羹,第二道是滋润养颜的桃胶香梨

羹,先来说一下蛤蜊蛋羹的做法。

 

    做出嫩滑的蛋羹,鸡蛋液和蛤蜊汤的比例大约是1:1.5,记得蛤蜊汤要晾凉再用,否则会把蛋液直接冲成蛋

花汤的。平时蒸蛋羹时也最好使用凉开水,因为凉水中含有气体,要加热沸腾后再待其晾凉后使用,否则即使蛋

羹的表面平滑,内部也会有蜂窝状。 

 

食材:鸡蛋3个,蛤蜊140克,盐适量,蒸鱼豉油适量

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(二) <wbr>蛤蜊蛋羹+桃胶香梨羹


1. 将蛤蜊洗净放入碗中(图1)
2. 在碗中倒入没过蛤蜊的清水,撒入少许盐和一根铁钉(图2 )
3. 用筷子搅匀,待蛤蜊将沙子吐出后再次将蛤蜊洗净(图3 )
4. 锅中烧水,水开后将蛤蜊倒入(图4)
5. 煮至蛤蜊开口后,将蛤蜊捞出(图5)
6. 将鸡蛋磕入碗中(图6),倒入晾凉的蛤蜊汤和少许盐后搅拌均匀

7. 将开口的蛤蜊摆放入碗中,倒入过滤后的蛤蜊汤蛋液(图7)
8. 封上耐高温保鲜膜放入蒸箱(图8)
9. 设置100°,蒸12分钟即可
10. 食用时淋上适量的蒸鱼豉油和香葱段即可

 

小贴士:鸡蛋液和蛤蜊汤的比例是1:1.5

 

桃胶香梨羹

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(二) <wbr>蛤蜊蛋羹+桃胶香梨羹



食材:桃胶20克,香梨1个,蔓越莓适量

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(二) <wbr>蛤蜊蛋羹+桃胶香梨羹
1. 将桃胶洗净后浸泡入水中12--24小时(图1)
2. 浸泡至桃胶完全泡透没有硬芯时即可(图2)
3. 将香梨洗净(图3),削皮,后去除果把和底部的果蒂
4. 将处理好的香梨放入碗中,再在碗四周放上撕成小块的桃胶(图4)
5. 倒入刚刚没过桃胶的清水,撒上适量的蔓越莓(图5)
6. 放入蒸箱(图6),设置100°蒸1个钟头取出
7. 食用时放入冰糖粉,调匀后食用

 

小贴士:将小块的冰糖放入料理机,用干磨刀头快速打成粉状即是冰糖粉

 

 

华帝Z1系列电蒸箱试用报告(二) <wbr>蛤蜊蛋羹+桃胶香梨羹

 

 

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