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韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕

(2014-08-04 09:04:06)
标签:

美食

年糕

鱼糕

圆白菜

韩式辣椒酱

分类: 特色美食

韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕

 

    第一次知道辣炒年糕,还是在很多年前看《天桥风云》的时候,运动完的庆琳说自己想吃辣炒年糕的馋嘴模

样仍记忆犹新,之后更是频频在韩剧中看到,在韩国极具人气的街头小吃辣炒年糕的诱人身影。辣炒年糕其实是

煮出来的,但因为在煮制过程中为了避免糊底,所以会用铲子不停的来翻炒年糕,因而得名。

 

    很喜欢辣炒年糕的味道,每一根糯糯的年糕条都裹满了红润诱人的汤汁,看着就让人胃口大开,甜甜辣辣中

满是鱼饼的鲜香,真是吃一口就停不下嘴呢。不仅好吃做法也好简单,如果使用超市买来的冷藏袋装年糕条,记

得先焯烫一下,这样做出的口感会更好。然后把所有食材按顺序加入锅中,水开后转小火,再用木铲不停不停的

翻炒至年糕和蔬菜全部变软就可以啦,绝对的好学易做,超级美味又简单!!!

 

韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕

 

主食材:条状年糕25根,鱼糕40克,洋葱1/4个,卷心菜、胡萝卜、葱、蒜适量

调味料:韩式辣椒酱2大勺,辣椒粉1/4小勺,砂糖1/2小勺

 

韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕


将年糕条洗净放入锅中,加入没过年糕条的水,水量约比年糕条高1-2指即可


韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕

 

水开后转小火,煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤,若使用冷藏袋装年糕,要用沸水先焯烫一下,

这样做出的辣炒年糕口感更好

 

韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕


将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡,此步骤可使其口感更有韧性


韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕

 

接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中,倒入没过年糕条约半指的水量即可

韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕
中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀,接着转小火


韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕
一边煮一边用木铲翻炒年糕,以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱


韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕
再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ,撒上一小瓣切碎的蒜粒


韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕


等蔬菜煮熟变软后,撒入葱花拌匀即可食用

 

木棉笔记:制作韩式辣炒年糕最好使用韩式辣椒酱,因为它的颜色够红润而且不会过辣。卷心菜、胡萝卜的份

量可根据自己的喜好来放,多一点少一点都可以

 

韩剧中最经典的人气小吃:辣炒年糕



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