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藕糯米冰糖干桂花美食 |
分类: 特色美食 |
而且还有润肺补血的功效,特别适合秋季食用,尤其是女性常吃藕,还能起到红润脸色的美容疗效。
出绵软黏糯又香气扑鼻的香甜滋味,一定要掌握下面的三个小窍门哦:
一. 制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕,这样煮出的口感才够绵软
二. 要选外形匀称中间较粗大的藕,这样藕孔才够大,容易装入糯米
三. 煮糯米藕时不要先放糖,因为糖会使糯米不容易煮熟
桂花,就能在家轻轻松松煮出一锅好吃的不得了的深秋最佳甜品——桂花糯米藕!!!
记得要用圆粒的糯米哦,黏性更佳滋味也会更清甜呢O(∩_∩)O~
夏季的藕口感较脆,更适合用来凉拌,糯米藕一定要用秋冬的老藕才好吃
食材:藕4节,圆粒糯米290克,冰糖360克,干桂花1大勺
2.用刀刮去外皮(图2)
3.从藕节处切下一块做盖(图3),藕孔的内部也要用水冲洗干净
4.将糯米洗净后用手从藕孔处塞入(图4),至塞满即可。尽量不要使用筷子,会很容易将藕孔戳破
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7.大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花(图7),接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火
8.食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可(图8)
木棉笔记:
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