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黑芝麻沙琪玛

(2010-01-06 19:09:09)
标签:

黑芝麻

糖浆

沙琪玛

美食

分类: 中式点心

黑芝麻沙琪玛

 

原料:
中筋面粉110克 鸡蛋1个约70克 冰糖60克 蜂蜜30克 水150克 黑芝麻花生碎适量
做法:
1.面粉+鸡蛋揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟后擀成薄面片,三折,切细长条,入油锅炸至微黄,放入容器中
2.同时另起一锅熬糖浆,冰糖+水同时放入,小火烧开,等糖水变稠约原来一半时,放入蜂蜜,用小勺搅匀,小火熬至起泡,用拇指和食指沾一点糖浆,可拉出丝即可
3.取一方形容器,四壁及底部涂油后撒上黑芝麻和花生碎
4.将熬好的糖浆迅速倒入炸好的1中,快速用铲子拌匀后放至准备好的方形容器中,压平即可
5.彻底冷却后切块即可

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