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阳澄湖大闸蟹靠一湖清水

(2013-06-10 18:11:22)
标签:

美食

每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。人们都知道阳澄湖大闸蟹带来的奇妙之处。

可是是什么造就了阳澄湖大闸蟹的独特之处呢?不急,听我慢慢道来。

 阳澄湖大闸蟹靠一湖清水

阳澄湖大闸蟹形成是与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。
这些特征是阳澄湖赋予它的,是大自然赋予它的奇妙而又独特的,也是大自然赋予人类的恩惠。
阳澄湖南连苏州城,北邻常熟山,而大部分在吴县市境内,就像它的名字一样,阳澄湖水质澄清,阳光透底远远望去,像一块晶莹的翡翠。泛舟湖上,微波荡漾,仿佛人在画中。阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
阳澄湖大闸蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。
一方水养一方人,大闸蟹也不例外。真是阳澄湖为大闸蟹守护,才造就了中国品牌阳澄湖大闸蟹。

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