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桂花酿

(2009-11-09 16:52:57)
标签:

桂花

四季

美食

分类: 山水四季

     这两天晴热不定,晚盖的薄被子感到稍有些凉,换了稍厚的盖着又觉稍有些热,结果翻来覆去的,又兼之心里想着别一点的心事,致失了大半夜的眠。

     早起来,觉鼻子不甚通,上班路过院子里树下时,猛觉到一股浓郁的香气,抬头看,原来是桂花开了,站住,看了看一树金黄繁茂,且伸手摘了几瓣花蕊放到嘴里尝了尝,嚼到有些香气,有些涩味,似乎吃起来还不错。

     桂花的吃事,我不懂得,好像有桂花汤圆什么的,可是我并不爱吃那个。10年前,我在乡下一所中学教书,院子里也有两棵桂树花开,其时偶读到一篇散文,里面略提到桂花酒的制法,我也如法泡制了一回,把树上的桂花摘下,晾干,放入白酒里泡制,后再又加入蜂蜜,如此制成的酒,又香又甜,极易入口,拿出来飨客,很是醉到了几个。

     前几天和剑、羽在城郊农家吃饭,剑知我喝不了酒,就带去了一瓶低度的“玉冰烧”,我不懂这是一种什么酒,他说这种酒是特产,泡制时加了肥的猪肉,所谓玉冰,就是肥肉。我问那不是有肉味吗?他说没有,脂肪并不融于水,但加入肥肉泡制后,确实改善了酒的味道。我似有所悟,以为这种酒的发明者,一定是个好吃佬,大约一天喝酒吃菜时,夹肥肉时不是落到口里而是落到酒碗里了,再尝酒觉味道更佳才产生的灵感。

     农家的门前有一株柿子树,叶疏果黄,煞是入时,临走摘了一颗带回来,搁在床头,至今还硬硬的,不能食。

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