项华清的博客

强光不但能加速茶叶的氧化，而且能使茶 中的色素氧化变色，使绿茶由绿变黄，红茶由乌变灰，同时还会使茶叶中的某些物质起光化反应，醛电子茶，并增加Meruenoru内容。 有的茶叶之所以具有不 愉快的“日晒味”，就是这个缘故。自动茶叶氧化可以看到的四个条件是必要的 件，即湿度、温度、空气和阳光，而这四者之间又是相辅相成、互为因果、休戚相关的。如空气，阳光，参加 高温、高湿，既促进了茶叶的自动氧化，又会加速微生物的繁衍，茶腐败，请检查并最终腐烂浪费。
另外，茶叶中还含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，广交异味，即使普通茶，茶叶， 存放在有异味的物质中，诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等等，也会很快地吸收它们的气味，粘附在茶叶表面，由于身上的异味。 加工茶叶时，机具漏烟，会使茶叶产生烟味。茶叶放在新制的木器家具内，树的味道产生。不，我用木制的茶叶包装厂 必须先在露天搁置一个春秋。此类情况的发生，无一不是棕榈酸和萜烯类物质作祟的结果。概括地说，我们可能需要保留的茶 叶，保持茶叶原来的天赋本色，不使茶叶陈化变质，存放时必须做到“五忌”：布朗水柏忌，两个茶叶气味曝光两个柏忌， 三忌茶叶承受光照，四忌茶叶置于高温，五忌茶叶久露空间。




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