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论坛上抄来的好吃好喝

(2012-07-02 15:34:25)
标签:

杂谈

分类: 香的辣的

电饭锅鸡 (只需要一只鸡,一把盐)

以前婆婆教我的,吃过的人都喜欢。做的人也喜欢,因好简单。

电饭锅鸡的简要做法:

1. 鲜鸡斩件、洗净,用盐里外涂抹,放置十来分钟;

2.电饭锅加水(薄薄一层,只在鸡肉底部即可);

3. 把1放进2, 注意1切的时候尽量增加跟锅的接触面(即不要太厚);

4.把电饭锅开至“煮饭状态”, 水收到一半时逐块翻面。

5.水干后别急着出锅,继续保持“煮饭”状态(开盖散热或拿纸巾压着开关,省得自动跳闸),

   直至肉色金黄。 -- 香,健康(没另外加油),老幼咸宜!

 

烤鸡,加料的烤鸡

家有烤箱一定要好好利用现在买了整鸡,我妈都愿意让我烤着吃

买了cook100的烤鸡调料,五香味的,有些微辣

早饭后把调料抹遍鸡的全身,按摩按摩,用保鲜袋包好放进冰箱。

中午把鸡拿出来再涂一层调料,按摩按摩,鲜香菇和洋葱切块,洒一些调料拌匀,塞到鸡肚子里,用牙签封口,再次放进冰箱。

做晚饭前把土豆胡萝卜切块,放少许盐,孜然,百里香抓匀

烤盘上铺上锡纸,把土豆胡萝卜平铺在烤盘底部

量勺麦芽糖,一勺生抽,一勺醋放火上煮开,放凉变粘稠后,刷在鸡身上

鸡翅尖和鸡爪子用锡纸包好,把鸡放在土豆胡萝卜上面

烤箱200度预热后开始烤,要烤80分钟左右

30分钟拿出来,再刷一遍糖水,翻个身

60分钟拿出来,刷一遍糖水,翻个身

后十五分钟要盯着点,上色后就翻动一下

香喷喷的烤鸡出炉咯,小心烫哦


 

这个夏天,自己熬酸梅汤喝

一直大爱酸梅汤,以前都是在超市买酸梅晶前阵子在微博上看豆娘说酸梅汤的做法,貌似很简单嘛,立即上淘宝采购原材料。

今天用新材料熬的酸梅汤,熬好以后颜色真是漂亮啊,中药的乌梅有很重烟熏味道,酸梅汤里也有这样的回味,好喝,真的很好喝。

乌梅干50克,山楂干50克,陈皮20克,甘草5克,洛神花三四朵,洗干净后用纱布包起来,锅里放2升水,泡半个小时到一个小时,大火煮开后小火煮45分钟后倒出,再加一升左右的凉水,煮开后小火煮20分钟,加200克冰糖,少量桂花,再煮几分钟,和刚才第一遍的水倒在一起

不用纱布包也可以,但汤汁会不够清澈

 材料:
  一: 乌梅7颗、山楂、15枚半枚的, 甘草, 15粒左右,乌枣4粒, 陈皮一小撮, 水1000ML.
      二: 桂花最后放一勺, 多少不拘, 凭个人喜好. 冰糖或者蜂蜜依个人口味随加. 要想好喝. 关健是要浓.

    我的制作的过程:
   一, 将所有材料一混合泡制半天以上.
      二, 将搭配好的材料和水煮开后至香味出,关火, 加入桂花盖着盖子闷着, 到凉了就可以了.
      三,加糖调味. 不懒的话可以像煮中药这样加新水再煮开一次.
  
方便的办法是将所有原料直接入锅煮开, 煮开后将火开为小火熬到有香味出来.大概40分钟左右。

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