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牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味

(2016-08-03 08:26:03)
标签:

一碗清粥

美食

牛肉茄汁面

杂谈

分类: 主食面点
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味

茄汁面是以番茄、面条为主料,辅以各色佐料的一道面点,茄汁面比较酸,开胃,而且营养丰富。尤其是胃口不好的时候,来上一碗能胃口大开。茄汁面最好是自家慢慢炒制,炒出番茄沙来,是最好的,但是用时会比较多,为了节约时间可以用现成的番茄酱来制作,当然放一些块状的番茄是最好不过的,不仅汤汁够酸爽,而且还能吃到番茄口感更佳。一款新的茄汁面酱料,味道很纯,而且酱汁很细腻,放到水中,搅拌一下就能很快融入水中,制作时茄汁面和水的比例是1:6,一次性加足够量水,才能让菜品口味更佳。


牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味


单位附近有一家面点,各种面食都有,有阳春面、刀削面、炸酱面、云吞面等等。有时候天天在单位食堂吃饭想换换口味,就会叫一下外卖,点一份面食,除了一些熟悉的面食之外,还有一款酸爽可口的茄汁面也是我们经常点的。偶尔也会在家里做一做茄汁面,里面的配料可以按照自己的口味来添加和更改。

牛肉茄汁面

牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味

准备的材料;
牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味
食材:牛腩半斤,宽面半斤,番茄一个,豆芽菜、青菜、香菜各适量。
调味料:茄汁面酱2勺,酱油1勺、盐、黄酒、胡椒粉、白糖各适量

制作过程:
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1、将牛腩洗净后,切成均匀的小块,放入沸水锅中焯一下,
2、取一个大盘,将牛肉放入盘中,倒入酱油、黄酒、盐、胡椒粉腌制半天。
3、锅中放入茄汁面酱料和水,比例是1:6,

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4、汤汁烧开后放入腌制好的牛腩块,切成小块的番茄,加入少许的糖,大火烧开后,转小火炖煮半小时,
5、放入准备好的面条,大火煮熟,
6、放入清洗干净的青菜和豆芽菜,煮一分钟即可出锅。

牛肉茄汁面-多那么一点酱酱才够味

温馨提示:
1、清水一定要加足量,中途可不能加水。
2、放入面条要不断的翻动,以免粘锅。


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