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一碗清粥美食油爆大虾 |
分类: 宴客菜单 |
油爆大虾是一道快捷的家常菜肴,制作的方式大致相同。首先将虾在油中爆炒一下,炒出虾油,油适量的要多一些,让虾的外表变得橙红色,接着就是给虾调味。虾本身有腥味,姜、葱、黄酒是少不了的,调汁中酱油、糖也是必不可少,其中的量和其他的调味料就看各家的口味而定了。关于虾是否开背,也看大家自己的喜好。妈妈喜欢将虾开背,各种调味料会渗入虾肉,吃起来更加有味道。不开背虾肉就相对Q弹一些。各有所长看你喜欢什么样的。
过端午节是中国人二千多年来的传统习俗,从08年开始端午节成为我国法定节假日之一,并被列入世界非物质文化遗产名录。端午节为每年农历五月初五,这一天出嫁的女儿会带着自己的孩子和夫婿回娘家过节,因此又称为女儿节。小时候我特别喜欢端午节,不仅可以玩而且还有很多好吃的。虽然当时端午节不放假,但是大家都会自觉的放下手头的活,回娘家过节。
鲜美无敌超级下饭的油爆大虾
制作过程:
1、准备的材料:海虾500克,葱一小把,姜2片,料酒2勺,醋、白糖、芝麻油、盐各适量。
2、将海虾剪去须,
4、锅中热油,放入虾,小火炒至金黄后盛出备用。
5、用炒过的底油爆香葱姜,
6、倒入半杯清水,一大勺的料酒、
7、少许的醋和白糖,煮沸后捞出葱姜,
8、倒入炸过的虾,大火爆炒,
9、烹入少许的芝麻油和盐调味即可出锅。
温馨提示:
1、虾开背能够让虾更加的入味。
2、油炸过后,锅中的底油会变成红色,即虾油。会让菜增添一份鲜香。
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