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肉质Q弹鲜美无比的柠檬薄荷虾

(2016-04-22 06:42:13)
标签:

一碗清粥

美食

柠檬薄荷虾

杂谈

分类: 美味海鲜
肉质Q弹鲜美无比的柠檬薄荷虾

海鲜是餐桌上必不可少的一道菜,尤其是我们家,没有了海鲜感觉特别无味。这段时间都买不到海里捕获的梭子蟹,走到熟悉的摊主前,她一看到我,就会主动的询问要不要买一些别的海鲜,“你看看银鱼丝、鲻鱼、鲳鱼都是很新鲜的,那看看这个带鱼......”她一个劲的招呼你不买又不好意思。看着那虾还是挺新鲜的,那就来半斤虾把,她特别的开心。

肉质Q弹鲜美无比的柠檬薄荷虾

买了虾回家做什么好呢?一般家里都是做盐水虾,这样简单也很受欢迎。这次要换个发做做了。柠檬、薄荷加虾听着就清爽的搭配,而且家里都现成有的材料。盐水虾好吃但是虾肉缺少了Q弹的感觉,想让虾肉弹起来有一个简单的方法就是在冰水中放一下,这样一热一冷让虾肉迅速回缩,肉质变得紧实而又弹性。“妈妈太美味了,超级美味哦!”家里有个甜嘴妞让我做菜更有信心!

肉质Q弹鲜美无比的柠檬薄荷虾

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制作过程:
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1、准备的材料:虾500克,柠檬1个,薄荷5克,盐适量。
2、将虾剪去胡须和虾脚,柠檬用盐搓洗一下备用。
3、烧开一锅水,放入薄荷叶,

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4、放入准备好的虾和少许的盐,
5、虾煮熟后捞出,放入准备好的冰水中,
6、挤入半个柠檬汁,放入半个柠檬片,最好放入冰箱冷藏1、2小时食用更佳。



温馨提示:
1、柠檬最好用盐搓洗一下,这样就可以将柠檬皮上的腊去除。
2、柠檬汁很有丰富的Vc,如何保持营养不流失,应该在最后冰水中加入柠檬片,保留了口味以及营养。


肉质Q弹鲜美无比的柠檬薄荷虾

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