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#八珍盛宴#超下饭的笋干鸡煲

(2016-01-15 09:47:29)
标签:

一碗清粥

美食

笋干鸡煲

杂谈

分类: 宴客菜单
#八珍盛宴#超下饭的笋干鸡煲

年关将至,很多单位紧锣密布的准备着各种的联欢活动。记得第一次进单位的时候,上台演的是快板,那个精气神可足了。今年有幸也参加了联欢的表演活动,为了不耽误上班时间,每天中午都会抽出两个小时进行排练扇子舞,和一些上了年纪的大妈们有时候也是特别的开心。感叹岁月不饶人,曾经一整天的连着跳,都没有现在这么的累人。不过好久没有这么挥汗如雨了,我喜欢这样的感觉。

#八珍盛宴#超下饭的笋干鸡煲
 
接下来的猴年对我来说是比较重要的一年,有很多的计划要去实施,有很大的梦想要去完成。希望一切顺利!笋干鸡煲在年菜桌上虽然看似一道小菜,但是餐桌上很受欢迎的哦!宴请桌上端上这么一道鸡煲是很下饭的呢。

#八珍盛宴#超下饭的笋干鸡煲

制作过程:
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1、准备的材料:鸡半只,青蒜3棵,木耳1小把,笋干50克,蒜10瓣,料酒、五香粉、老抽、生抽、耗油、白砂糖、啤酒各适量。
2、黑木耳用冷水泡发半天,
3、鸡洗净后,切成小块备用。

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4、鸡块加入生抽、耗油、五香粉、料酒、搅拌均匀后腌制20分钟。
5、笋干浸泡过后,切成小段。
6、大蒜剥壳备用。

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7、炒锅中注入油,中火加热至三成热后,放入蒜粒。
8、煎至金黄取出备用。
9、调成大火放入鸡块翻炒

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10、鸡块变色后盛出备用。
11、锅中留底油,加热至五成热后,放入笋干,倒入黑木耳翻炒,
12、然后加入老抽调色,加入白砂糖、少许盐,

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13、加入少许水,盖上盖煮开后再煮5分钟,
14、然后放入煎至金黄的蒜粒,
15、鸡块和啤酒。盖上盖焖煮15分钟。

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温馨提示:
1、笋干本身有一定的咸味,一定要事先浸泡一夜或者半天,做菜的过程中可以不放盐或者少放一点点即可。
2、大蒜经过烹煮后,很入味,而且很软糯,没有一点辛辣味,增加抵抗力哦,可以多吃一些。

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