加载中…
正文 字体大小:

带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤

(2014-07-04 08:42:47)
标签:

一碗清粥

美食

文蛤丝瓜汤

杂谈

分类: 滋补靓汤
带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤

    贝类的鲜美总是让人垂涎欲滴、百吃不厌,而文蛤肉嫩味鲜又是贝类海鲜中的上品。文蛤虽然好吃,但是刚买回来会有很多的泥沙,直接料理会影响口感。刚开始自己做菜的时候,不太敢买贝类的食材,因为不会养沙子,就怕吃起来有沙沙的感觉,但是老公很喜欢吃油爆花蛤,偶尔买一次也是从市场里带回来的盐水养2、3个小时才会做。后来是婆婆教我养沙子的方法,一种是在养贝类的清水中放几滴油,养上2、3小时就可以让贝类吐尽沙子,还有一种是在养贝类的清水中放一小撮的盐,搅拌溶解后放入贝类,养2、3小时也可以将贝类中的泥沙清理干净。所以后来想吃了就会买一些回来自己清理干净泥沙。

带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤

    夏季餐桌上怎么少得了一碗清凉的汤呢?上次介绍的梅干菜,它和烧贝类一起做成汤也是夏季餐桌上的常客,不过今天我要推荐是另一道贝类汤——文蛤丝瓜汤,它也是夏季最适合的汤之一了,不仅因为文蛤鲜美,而且丝瓜也是夏季最为常见的平民蔬菜,值得试一试哦!

带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤


制作过程:
带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤
1、准备的材料:丝瓜一根,玉米粒50克,文蛤300克,毛豆50克,
2、将玉米粒剥下,这样比较新鲜,
3、丝瓜去皮切成滚刀块,

带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤
4、文蛤最好是在水用浸泡2、3小时,去泥沙,
5、让文蛤在沸水中张开,捞起备用,
6、适量的清水入锅烧沸,放入玉米粒和毛豆粒煮熟,

带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤
7、放入丝瓜,
8、汤汁烧开后,放入适量的盐,
9、适量的蔬之鲜,

带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤 带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤
10、调入胡椒粉,
11、放入文蛤,
12、烧开后淋上香油即可出锅。

带来夏天的清凉文蛤丝瓜汤

温馨提示:
1、文蛤浸泡的水中,放入几滴油或者是一小撮盐,帮助文蛤吐尽泥沙。
2、先将文蛤用沸水烧开,使汤汁更加的清澈。
3、因为丝瓜是容易熟的蔬菜,所以不要烧太久(我有点烧久了(*^__^*) 嘻嘻……)
4、烧汤的时候最好是用高汤,这样味道更佳的鲜美。
5、不喜欢香油的朋友可以不用放哦,这样汤会更加的清淡。



0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有