寒露之后的天气，除了越来越干燥外，早晚的温差也是越来越明显。尤其是早上推开阳台窗户的那刻，凉意简直是扑面而来。晚上睡觉都要盖上一张小薄被了。这样的天气，不但要注意早晚要添件外套，还要多喝水，适当煲点汤，炖点甜品，这样才不容易感冒和预防秋燥。

今天跟大家分享的是蠔豉山药玉米汤。山药玉米汤很多人都喝过，但加了蠔豉的山药玉米汤，不但清甜，还能防燥滋润，尤其适合体质虚弱的儿童。蠔豉，其实就是生蚝的干制品，也叫蚝豉。是广东一种很受欢迎的食材，尤其在大年初二的时候，开年饭中有一道叫“发财好市“的菜，主要材料就是它。根据相关资料介绍，蚝豉它富含多种人体所需的营养元素，能为人体补充一定的钙质等，还能有效帮助肝脏排毒，补肾壮阳。蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能，不但能美容养颜，还能益智健脑。

这个就是蠔豉，煲汤的时候试试加上它，不但汤汁清甜可口，防燥滋润，还营养加倍。

【蠔豉山药玉米汤】所需材料：蠔豉8颗，铁棍山药2根，玉米一根，鸡脚200克，瘦猪肉或猪骨300克，姜一块。

 做法：

1、 把所有材料准备好。

2、 鸡脚洗干净，切开。

3、锅中煮开水，把切开的鸡脚倒入开水的锅中，继续大火煮开，逼出浮沫，取出，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。

4、 猪肉洗干净，如果是新鲜的猪肉，直接切成小块就好，如果是猪骨，即需焯水后再用。

5、 山药削去皮，切成段。蠔豉用清水泡浸20分钟左右，洗干净备用。

6、 姜去皮，用刀背拍一下，玉米洗干净，切成块备用。

7、 锅中注入清水，加入准备好的所有材料，盖上锅盖。大火煮开转中小火，继续煮1小时左右。

喝汤之前再按个人口味调入适量的盐。

秋分后适合全家喝的汤，汤汁清甜可口，防燥滋润，还营养加倍。

美味小贴士：

1、 山药削皮时要注意，尽量带上手套，如果家里刚好没手套的话，就用一个保鲜袋套住手，以防山药中的粘液沾手后过敏变痒变红。

2、 煲汤的肉类可以切成大块，这样肉质会韧劲，汤汁会更清甜。