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蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

(2019-10-14 10:07:49)
标签:

美食

秋季食谱

广东老火汤

儿童食谱

分类: 养生汤煲

蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

寒露之后的天气,除了越来越干燥外,早晚的温差也是越来越明显。尤其是早上推开阳台窗户的那刻,凉意简直是扑面而来。晚上睡觉都要盖上一张小薄被了。这样的天气,不但要注意早晚要添件外套,还要多喝水,适当煲点汤,炖点甜品,这样才不容易感冒和预防秋燥。


蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

今天跟大家分享的是蠔豉山药玉米汤。山药玉米汤很多人都喝过,但加了蠔豉的山药玉米汤,不但清甜,还能防燥滋润,尤其适合体质虚弱的儿童。蠔豉,其实就是生蚝的干制品,也叫蚝豉。是广东一种很受欢迎的食材,尤其在大年初二的时候,开年饭中有一道叫“发财好市“的菜,主要材料就是它。根据相关资料介绍,蚝豉它富含多种人体所需的营养元素,能为人体补充一定的钙质等,还能有效帮助肝脏排毒,补肾壮阳。蚝豉还含有维生素B12,具有活跃造血功能,不但能美容养颜,还能益智健脑。


蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润
这个就是蠔豉,煲汤的时候试试加上它,不但汤汁清甜可口,防燥滋润,还营养加倍。


蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

【蠔豉山药玉米汤所需材料:蠔豉8颗,铁棍山药2根,玉米一根,鸡脚200克,瘦猪肉或猪骨300克,姜一块。

 做法:

蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

1、 把所有材料准备好。

蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

2、 鸡脚洗干净,切开。


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3、锅中煮开水,把切开的鸡脚倒入开水的锅中,继续大火煮开,逼出浮沫,取出,用流动的清水冲洗干净,沥干水分备用。


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4猪肉洗干净,如果是新鲜的猪肉,直接切成小块就好,如果是猪骨,即需焯水后再用。


蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

5山药削去皮,切成段。蠔豉用清水泡浸20分钟左右,洗干净备用。


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6姜去皮,用刀背拍一下,玉米洗干净,切成块备用。


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7锅中注入清水,加入准备好的所有材料,盖上锅盖。大火煮开转中小火,继续煮1小时左右。

 

蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润 

喝汤之前再按个人口味调入适量的盐。


蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

秋分后适合全家喝的汤,汤汁清甜可口,防燥滋润,还营养加倍。

 

美味小贴士:

1、 山药削皮时要注意,尽量带上手套,如果家里刚好没手套的话,就用一个保鲜袋套住手,以防山药中的粘液沾手后过敏变痒变红。

2、 煲汤的肉类可以切成大块,这样肉质会韧劲,汤汁会更清甜。

蠔豉山药玉米汤,适合秋天喝的汤,汤汁鲜甜可口,防燥滋润

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