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红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

(2019-09-06 12:24:49)
标签:

美食

儿童食谱

补肾食谱

养生

分类: 中式点心

红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯
时间过得真快,,转眼已九月,20019年只剩余3个月。小家伙开学了,每天看着她背着书包,一蹦三跳地跑进学校时,总会有淡淡的惆怅,时间过得真快,那个以前无论走到哪都紧紧拉着我手的小女生悄悄地长大了。所以有时候,看着悄悄长大的小姑娘,总会不由自主地想起鱼如小姑娘般大的时候,那时候的鱼会是怎么样的呢?

小姑娘很喜欢鱼做的一切食物,说妈妈做的食物很温暖。扯的有点远,说回今天分享的红枣山药糕。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯
红枣山药糕,是鱼家小姑娘比较喜欢的一种山药吃法。山药又叫淮山,它健脾益胃并且帮助消化,不但能健脾胃,益肾气,还能益肺止咳,广东人有句很传统的说法“太子吃都不怕”,意思就是说,山药是一种非常滋补的食物,适合男女老少,因为就连九五至尊的皇太子都不怕多吃。所以说山药的滋补作用其实不言而喻,多吃对身体十分有好处,经常吃山药的人能增强记忆力和延缓衰老,所以山药是滋补健身不可多得的美食。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯
今天的这款红枣山药糕,做法非常简单,不用烤箱,不需要面粉,也不要发酵,只要几颗红枣和山药,再磕上几个鸡蛋,蒸一蒸,就搞定,成品香甜可口又软糥,口感非常好,尤其是刚蒸好出锅时,红枣的香味特别香浓,光闻到那味道就觉得好吃,连平时不太喜欢吃山药的女儿都非常喜欢,吃完一块又一块。你们也试试吧,有红枣的香,山药的糯,关键是营养美味还容易消化。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯
红枣山药糕

材料:

山药  280

红枣  1

鸡蛋  3

小贴士:这个份量可以用一个直径为17CM的不锈钢普通菜盆来蒸。还可以在这三种材料的基础上加蔓越莓,葡萄干等。

做法:

红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

1、 把所有材料准备好。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

2、 山药削皮,切成段,山药削皮时要注意,尽量带上手套,如果家里刚好没手套的话,就用一个保鲜袋套住手,以防山药中的粘液沾手后过敏变痒变红。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

3、 把切好的山药放进料理机里,磕进鸡蛋。开启搅拌模式,在搅拌的过程中,不需要加水,直接搅拌就可以。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯
4、 我这个是破壁机,搅拌一次就可以,如果用的是普通料理机,可以选择多一次搅拌,反正成细腻的糊状就可以了。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

5、 趁着搅拌的时候,处理红枣,把红枣的中间的籽去掉,切成小粒。红枣的份量可以按自己喜欢增减。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

6、 切好红枣,山药糊也打好了,搅打好后的山药鸡蛋糊是非常蓬松状态的。这时,取出模具,刷上小许油,再在底部铺上一层油纸。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

7、 倒入打好的山药糊,抹平,再均匀地铺上切好的红枣粒。然后盖上一层耐高温的保鲜膜,为什么要盖上一层保鲜膜呢,是为了避免蒸的时候蒸气回流影响成品的美观。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

8锅洗干净,注入适量清水,把封好保鲜膜的山药糊放进锅中,大火蒸15--20分钟左右。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

9熟透后取出脱模,趁热撕去底部的油纸。摊至手温时切块,即可享用。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯
这款红枣山药糕适合家里的所有成员,如果是婴幼儿,可以不放红枣或者把红枣皮去掉再蒸,因为红枣皮对太小的宝宝来说不太容易消化。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯

不用加糖,红枣已经有淡淡的甜味,但口味重的亲,可在搅拌山药糊时适当加点糖。


红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯
  
非常好吃,连平时不太喜欢山药的女儿都非常喜欢,香甜可口,松软并有弹性,口感真的很好。


美味小贴士:

1、 材料中的红枣可用蔓越莓,葡萄干等代替,也可以在这个基础上加蔓越莓或葡萄干。

2、 记得哦,山药搅拌成糊时,不需要加水,不需要加水,不需要加水,重要的事情说三遍。直接搅拌就可以了。

3、 鱼用的是铁棍山药。

红枣山药糕,适合全家吃的点心,不用烤箱不用面粉和发酵,随手一做,香甜可口又软糯


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