加载中…
个人资料
鱼尾巴小厨房
鱼尾巴小厨房
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,143,934
  • 关注人气:3,853
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

(2014-12-23 10:07:03)
标签:

美食

家常菜

健康

宴客菜

分类: 家常菜

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

小帅哥的学校有学农的传统,今天是小帅哥学农的第一天。

自从上星期学校开会说,这星期开始学农时,鱼就有点淡淡的焦虑,毕竟小帅哥第一次到陌生人家寄居,并且还要干农学。

家里的大叔安慰鱼说,小帅哥会适应的,他始终是要自已一个面对社会。

但鱼还是有点担忧,唉,真想一辈子照顾他保护他。

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

临出发前,叮嘱又叮嘱......

收到小帅哥短信说已到达目的地时,又忍不住再叮嘱......

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

心里还是放心不下.......上菜吧,努力地将注意力转移,放宽心。

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

鹌鹑蛋烧花肉,家里老老小小都爱吃的菜。

没有太多复杂的工序,就连糖色也不需要炒,就这样,简简单单,但味道却非常的好,杠杠滴下饭。

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

材料:

五花肉    500克    鹌鹑蛋    80克

 

调料:

冰糖      15克      料酒      10ml

酱油      15 ml      柱候酱    20克

 

配料:

花椒、香叶、桂皮各适量

 

做法:

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

1、把所有材料准备好。

2、鹌鹑蛋用清水洗干净,煮熟,并剥去蛋壳备用。

3、配料用清水清洗干净,沥干水分备用。

4、五花肉洗干净,切成厚度约5cm左右的小块。

5、锅中注入适量清水,把切好的五花肉放进煮开。

6、煮至花肉转色,大约有5成熟时取出沥干水分。

7、另起锅,加入小许油,放入煮至5成熟的花肉。

8、中火煎至两色有点金黄,并逼出部分油。

9、倒出多余的油后加入冰糖。

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香
10、翻炒,炒至糖溶,五花肉均匀地包裹着糖色。

11、加入料酒,翻炒均匀。

12、加入酱油、柱候酱,翻炒。

13、再加入剥去外壳的鹌鹑蛋。

14、翻炒均匀后加入适量清水。

15、大火煮开。

16、盖上锅盖,焖至收汁,加入适量盐,翻炒均匀即可熄火上桌。

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

出锅了,香..... 浓油赤酱,肉嫩蛋香,下酒下饭绝对一流。

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

哥哥爱吃焖得绵绵的花肉,妹妹爱吃吸收汁儿的鹌鹑蛋,还有小许的汁儿,绝对是要经过抢夺才有机会拌饭......

 

美味小贴士:

1、步骤8中逼出部分油时的火力要中小火哦,火太大会把五花肉煎焦。

2、调料及配料中的材料可近个人喜好增减。

3、调料中的酱油和柱侯酱已有咸味,最后下盐时要试味。

 

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香

谢谢来访,欢迎关注鱼的微信公众帐户:鱼尾巴小厨房(微信号:yuwelba)

鹌鹑蛋烧花肉----浓油赤酱,肉嫩蛋香
扫一扫,加关注
 
新浪微博:@鱼尾巴的小厨房

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有