花生酱拌面，一款很家常的凉面。做法简单，快捷，并且不需要太多的原材料。在炎热的夏季，没有油烟，更不需要花上很多时间在厨房里捣鼓，就能吃上一餐，实在是令人欢呼。

材料：

面条  250克，红萝卜  适量，摊凉的白开水适量。

调料：

花生酱  50克，生抽  2大匙，芝麻油  1小匙，香醋  1小匙（没有可省略），盐  1/4小匙，黑芝麻小许（没有可省略）。

做法：

1、把材料准备好。

2、把花生酱倒入碗中，加入适量摊凉后的白开水。

3、像画圆圈一样慢慢搅拌，搅至很顺滑并且感觉到有流动性。

4、依次加入生抽、盐、芝麻油。

5、搅拌均匀备用。

6、红萝卜去皮削成丝。

7、放入开水中稍煮至断生，取出沥干水分备用。

8、锅中注入适量清水，大火煮开后放入面条。

9、煮至沸腾后加入两次凉水并煮至沸腾。

10、面条煮熟后捞出，放入摊凉后的开水中泡浸3分钟左右。

11、取出，沥干水分。

12、把沥干水分后的面条放进大碗中，加入花生酱、香醋。

13、搅拌均匀。

14、撒入黑芝麻。

15、最后加入红萝卜丝，搅拌均匀即可。

方便快捷，整个过程都不需要十分钟，但却很好吃。

每次做这面时，我总喜欢把它摆的漂漂亮亮的，呵呵，因为喜欢看到儿子惊喜的表情.........

超市里的花生酱搞活动，买满20返还3元，就因为这活动，我又捧回了两瓶花生酱，回到家就后悔了，因为家里实在是太多因为这些活动而被我屯回来的物品，买的时候总觉得挺划算，可买回来后又很时候又不着，等需要时又可能会过期了......

好在这回屯的是花生酱，用的机会多......

小贴士：

1、面条煮熟后立即捞起过凉水，温度降低后继续浸泡3分钟左右。

2、调花生酱的水要一点点慢慢加，把花生酱搅拌成既黏稠又能流动的状态就行了。

3、材料里面的香醋，没有的可以不加，但加了香醋的凉面吃起来会更加清新和爽口。

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