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香葱面包卷美食 |
分类: 爱烘焙--面包类 |
在超市买过几次肉松,感觉都不太好。网络时代就是好啊,想买点什么特殊的东西,只要肯花点运费就可以了,感谢万能的淘宝,很快就买到了还算满意的肉松。想着女儿爱吃加了肉松的点心,做过几次蛋糕卷后,继续做面包卷。先后做了两次,都是用的兔子家的金色烤盘。话说这个烤盘很好用,做蛋糕卷也是都用它的。这个盘子大小很合适,做蛋糕卷正好4个蛋,做面包卷大约400 -420克的面团量比较合适。
写一下配方和做法:
配方:高粉:215克,白砂糖35g,全蛋20g,盐2g,酵母3克,黄油15克,牛奶125克
做法: 1 将配方中除黄油外其它所有材料全部混合,揉成团,稍具光滑状,加黄油再揉到扩展阶段;
第一次做的颜色略浅,第二次就多烤了2分钟,出炉时感觉有点发干,卷的时候开始稍微有点裂,可是卷完就看不出来了。
感觉比几个月前做的那次好看些,可是还是没有面包房做的颜色深,咋回事呢?我的这个如果再烤一会,香葱肯定会煳的。