加载中…
个人资料
乔桥
乔桥
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,669,647
  • 关注人气:5,441
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)

(2014-06-26 08:35:11)
标签:

低粉

泡打粉

小苏打

分类: 烘焙类(面包饼干蛋糕等)

宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)




宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)




宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)



宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)

        桃酥是江西四大名点之一,清乾隆年间成为宫中贡品。300多年来,宫廷桃酥在全国遍地开花,常常在街头看到标有“宫廷桃酥王”的小店铺,人气超旺,店铺里总有顾客不断,浓郁的香味飘散出来,几条街都能闻到。宫廷桃酥得以流传民间,历经百年而久盛不衰,绝对堪称老少皆宜的中华国饼。自从在烘焙达人君之博客看到这款桃酥,做了一次就爱上了这个外表朴实,口口香酥,入口即化的小甜点。这款桃酥既美味,做法又简单,很适合烘焙新手。


              宫廷桃酥 

                 (方子来自焙达人君之的“酥死人不偿命的秘方”,略有修改)

              原料:普通面粉100克  全麦粉50克  砂糖65克  葵花籽油70克  鸡蛋液40克 
                    核桃碎50克  无铝泡打粉1/2小勺  小苏打1/4小勺   
                    (配方中的植物油可以用橄榄油,核桃油或其它植物油替换,也可以用
                    一半橄榄油一半其它植物油。)
              烘焙:烤箱中层 上火170度 下火150度  时间约15分钟  
                    ( 烘烤温度根据自家烤箱来定)

              做法

宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)                           1.将植物油、砂糖和打散的蛋液放入碗中混匀

宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)                          2. 面粉、泡打粉和小苏打过筛混合均匀。

             3. 将核桃碎倒入面粉中混合。核桃提前放入烤箱烤熟。

             4. 把面粉倒入第一步的植物油混合物里,揉成面团。如果面团太干,可添加适量

                 的蛋液或者植物油。

宫廷桃酥~~~最适合烘焙新手的中华名点(三)
                         5.将揉好的面团分割成15个小面团,滚成小圆球,压扁,放入烤盘。

             6.在表面刷层蛋液,入预热好的烤箱烤至表面呈金黄色。


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有