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墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼

(2014-05-08 08:32:41)
标签:

面粉

酵母

蔬菜

鲜虾

分类: 其它地方面食
墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼



墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼



墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼


墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼



墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼
    虽然不是经常去肯德基,但是每次去都会点一份墨西哥鸡肉卷饼,很喜欢那柔软筋道薄薄的卷饼。其实自己在家做也不难,只需一点点酵母,就能做出媲美肯德基的美味卷饼,而且面香十足,比肯德基的更美味实惠。烫面的饼柔软但不筋道,死面的饼热吃还可以,凉了吃起来咯牙。加入一点点酵母烙出的饼柔软、筋道、冷热皆宜加点盐使饼的口感更筋道;倒点油使面饼保持柔软,放置三、四天都不会变硬。饼皮尽量擀得薄些,烙好的饼一次吃不完,要及时装入保鲜袋防止风干变脆


           墨西哥卷饼
            原料:面粉200克
                   全麦粉50克
                   酵母1克
                   盐2克
                   菜籽油10克
                   凉水130克 

           做法:
墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼             1.将酵母和盐分别放在面粉的两边,倒入油和水,用筷子搅拌,然后用手揉成
                比较光滑的面团。
             2.面团上盖上湿布子,饧10分钟。
             3.分割成12个小剂子。
             4.面板上撒面粉,将小剂子擀成薄薄的饼皮。
             5.平底锅烧热,倒入一小滴油,用刷子将油抹开。
             6.放入饼皮,中火,烙至饼皮表面鼓起小泡泡,翻面在烙至表面微黄。
             7.晾凉后用手揉一下,在松开,面饼完好,柔软筋道的饼!
             8.把墨西哥沙拉放入饼上,卷起。

           墨西哥鲜虾蔬菜沙拉
             原料:卷心生菜  小番茄  洋葱  红腰豆  鲜虾  牛油果  香菜
             调料:黑胡椒  盐  橄榄油  柠檬汁  

             做法:
墨西哥鲜虾蔬菜卷饼~~~一个窍门做出柔软筋道的KFC卷饼
               1、生菜切丝,小番茄切两半,洋葱切丝。
             2、红腰豆提前泡软煮熟,鲜虾去皮去背线煮熟,牛油果去皮去核切块。
             3、香菜切碎,撒黑胡椒和盐,倒入橄榄油和柠檬汁,柠檬汁多放些。
             4、备好所有食材,等卷饼做好在撒黑胡椒和盐调制沙拉,现吃现调,过早
                入盐容易使蔬菜打蔫出汁




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