女儿以前一直过的是阳历生日，可是汶川地震后，ZF定了那天为国难日 所有的人都说以后给孩子按阴历过生日。不过我这个妈妈当的还真不怎么合格，我都忘了查今年的生日是哪天，结果老爸和老弟都问我，我才想起来要按阴历过生日了

    不擅于裱花的我，蛋糕装饰也就只能靠水果来补拙了。

    BS自己一下，昨天一晚上就只烤了个海绵蛋糕做坯，围边最终还是早起后烤的，然后又开车去了市场买回了这种小草莓。中午老爸吃蛋糕时还说呢，看到人家卖这种小草莓要8块一斤，说人家骗他，别人的草莓都是10块三斤 慕斯馅就是用的这种10块三斤的来做的，等过两天再去买点小草莓来做个草莓挞，到时候拍张照片给大家看看区别哈。

 

   准备工作做的不好，这个蛋糕做好后匆忙放进冰箱冷冻室冷冻了，冻了才20来分钟，LG就旁边一直催一直催，老爸和老弟都已经到了酒店，也只好急急忙忙拍下两张拎起蛋糕就跑了。

   开心的是，蛋糕拿出来的时候，得到了全家人的赞扬，味道更是得到了很高的评价。

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8寸蛋糕坯：

蛋2个糖50克低粉50克  牛奶20ML  色拉油20ML

过程请参考这里

慕斯围边：40*28烤盘

卡吉诺分蛋海绵蛋糕：

全蛋100克  蛋黄40克  细砂糖75克      蛋白60克  细砂糖25克    低粉50克     草莓果酱适量

做法：

1、全蛋、蛋黄和细砂糖打发。

2、蛋白分三次加糖打至8分发。

3、取1/2蛋白和蛋黄糊混合均匀，筛入低粉拌匀，再加入另1/2蛋白，轻轻搅拌拌匀。

4、烤盘底层铺上烘焙纸，倒入面糊，用刮刀抹匀，放入预热好的烤箱210度烘烤约10分钟。

草莓慕斯馅：

草莓泥200克  细砂糖50克  吉利丁2片动物性鲜奶油300克

做法：先将淡奶油打至8分发备用，吉利丁片用冰水泡软，草莓泥和糖用隔水加热的方式加热，然后放入挤干水份的吉利丁片搅拌使之溶化后混合均匀，放至冰水里降温后和打发的淡奶油混合均匀。

蛋糕组合的过程：

1、将烤好的蛋糕片修去边缘后，纵向切成6等分，5片的表面都抹上草莓酱，叠加起来，最后把叠好的蛋糕片再纵向切开，放入8寸戚风模内，多余部分切去，中间连接部分也需涂抹果酱。这样漂亮的围边就完成了。

2、底层铺上切去多余部分的海绵蛋糕底，倒入1/3草莓慕斯馅，再铺上一层海绵蛋糕片，再倒入剩余慕斯馅，放入冰箱冷藏，在没有变硬之前摆放上切好的水果，再放入冰箱冷藏4小时以上。