加载中…
个人资料
甜娜屋蛋糕翻糖烘焙教室TinaCake
甜娜屋蛋糕翻糖烘焙教
室TinaCake 新浪机构认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:143,941
  • 关注人气:1,372
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont St. Clair

(2012-08-10 23:52:43)
标签:

wilton

翻糖

法式蛋糕

創業

日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair

日本的甜點總讓人垂延三呎?香橙混合卡士達的媚力不減!讓人回味無窮?這次來的這家店是我想了很久?又好奇了很久?還找了很久?總算來到......
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
這個覆盆子小塔不但美且精緻可口!點綴著粒粒紅石榴醬是我必點.....
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
名師的淋醬讓人食欲大增日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair光采亮麗!多可愛的糕點啊?
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
法式鹹派,雖是鹹點?但也是必吃西點之一.....
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
雖是法式糕點也不外乎凸顯出日式的抹茶燒果子...
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair

名師主廚的店一定會有拉糖作品,雖然不大但卻氣勢非凡?不知是不是因為是崇拜偶像的店?看到什麼都覺得既興奮又欣賞?但真的是出自內心的佩服跟喜歡!日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair

日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
到名師的店也一定必吃的法式糕點...馬卡龍
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
説不出的酸甜滋味?是不是真的外酥內軟?只有吃過正宗的馬卡龍才知呢?看到我咬下的感覺?就知道有多讚日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
這款檸檬口味,帶著淡淡的清香檸檬!高雅而嫻熟?既酥又不甜!
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
看到滿櫃子的蛋糕?實在很想每樣都吃?但畢竟胃有限?只能等下次了?真是捨不得這些甜點.....日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
這就是我崇拜的Mont St. Clair 的法式蛋糕店
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair

店裡的生意進出客人非常多!Mont St.Clair的蛋糕又以精緻美麗的外型著稱,很多在日本及海外的粉絲及甜點迷都會專程來造訪!

日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
這家在自由之丘的店是第一家店,也是藏著主廚許多背后的辛酸和經歷!尤其當我看到臺灣美食作家Christina在介紹這位主廚的奮鬥及經歷時?讓我更時時勉勵及督促自己學習大師的精神!不論碰到任何的打擊?一定要堅持!我覺得日本人對於是專注做好一件事的人相當崇敬!他们對於堅持自己的手藝和傳統的傳承,有著一份不容忽視的驕傲!所以甜點職人的精神!就是專注的把一件事做到最好!日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
這就是 Mont St Clair 的主廚,店裡有他的相片及簡單的介紹?主廚的人生經歷過不少的風浪?更擁有不少豐富的參賽經驗!對於自己的甜品,我在Christina的書上了解?主廚一向有著強烈的企圖心!他曾經說過,如果只想遵循傳統,做出跟法國一樣的法國菓子也許很好,但這就談不上原創了?他希望他的作品是融入日本文化,食材,和日本人特有的感性,加上他自己的人生體驗,做出屬於他自己的Style....就如同他最有人氣的一款蛋糕叫 C.est la vie 中文意思為(這就是人生),有著對甜點的熱情及不服輸的主廚來說!能吃到他設計的甜點!已經覺得很幸福了!日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair
日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair

此次的日本考察之行!最後要謝謝我的日本好友(May)跟我的日本學生(美詠子),她們總是不辭辛勞的帶我體驗日本的傳統點心及文化?有她們的隨行陪伴及介紹加上翻譯!就算請她們吃一餐英式下午茶也不夠的?她們永遠是我真誠的朋友!所以拍下她們美麗的笑容深深的烙印在我心中吧.日本考察行之四----不斷挑戰自我的個性派大師>Mont <wbr>St. <wbr>Clair

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有