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西葫芦瓜面包-用蔬菜做面包--Zuchicini Bread

(2010-09-10 21:16:25)
标签:

lucy学厨

西葫芦瓜面包

蔬菜

面包

西葫芦瓜

育儿

zuchicini

bread

分类: 快乐烘焙

西葫芦瓜面包

     前几天和朋友在Family museum碰头,她们带的西葫芦瓜面包很好吃,俺就一直惦记着。可惜俺地里种的西葫芦瓜一个没有见着。星期天他叔过来不光给我们带了黄瓜,桃子,李子还带了一个大大的西葫芦瓜,哈哈,俺的面包有着落啦。西葫芦瓜面包 - Lucy学厨 - Lucy学厨
       7日趁着点点午睡,开始工作。这个西葫芦瓜比我想象中的大很多,找好的方子没有明确说明要不要削皮,俺就上网查了一下一般都不用削皮,俺就想用 grater开始了,结果这个巨大的西葫芦瓜皮太厚,居然不能擦丝,只好先削皮再擦丝,到最后俺家的grater都被我给擦变形了。
面包烤出来松软滋润,很受家人喜欢,当早餐,当下午茶,当餐后甜点都可以。

(网上资料)西葫芦英文为Zuchicini是南瓜的一个变种,又名快瓜、笋瓜、搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。西葫芦适应性强,生长快、结果早,全国各地均有栽培。西葫芦的果实台有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C.是群众喜欢的果菜之一。

        西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
  1、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
  2、西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
  3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
特点:

         1、一般人群均可食用。
  2、脾胃虚寒的人应少吃。

西葫芦瓜面包

材料:

  • 3杯面粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙苏打粉
  • 1茶匙泡打粉
  • 3茶匙肉桂粉
  • 3个鸡蛋
  • 1杯菜油
  • 2 又1/4 杯白糖
  • 3 茶匙香草精
  • 2 杯西葫芦瓜丝(图5,用擦丝的东西,或切成细丝)
  • 1 杯切碎的核桃仁

2010_09_07

做法:

  1. 先用油把2个9*5英寸/23*13厘米的烤盘涂抹上一层,在洒上一层面粉待用。
  2. 烤箱预热325 F /165 C。
  3. 把面粉,盐,苏打粉,泡打粉,肉桂粉混合在一起过筛一次(图1,2,3)。
  4. 将鸡蛋,菜油,香草精和糖倒在一起搅拌均匀(图6-7),在加入过筛后的面粉混合物,搅拌均匀(图8)。然后加入西葫芦瓜丝和核桃仁混合均匀(图9),倒入准备好的烤盘中(图10-11)。
  5. 烤40-60分钟,或用牙签插入中间不粘就是好了。取出烤箱后冷却20分钟,从烤盘中取出来,让它完全冷却(图12)。

西葫芦瓜面包

抹上黄油更好吃!!

 

Lucy的温馨提示:
1.做这款面包没有什么难点,西葫芦瓜如果很嫩的话可以不用削皮,皮的营养成分也很多,所以能保留最好保留。
2.如果水分太多的话,可以用手挤一下。
3.吃的时候抹上黄油更好吃!!
英文原文请点击这里

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