人是不能宠的，尤其是自己，在美食上，一宠，嘴就刁了。

前几年做面包默认是吐司，随便应付填饱肚子，最近突然开窍般，总挖空心思变着花样开发不同的口味和口感，甚至还凹各种造型。

但是还好，我可以，我愿意。

卡达士酱制作超级简单，却是第一次做，煮奶茶的时候，从冰箱取出来挤在甜面包的缝隙，被挤夹得楚楚可怜又令人垂涎欲滴。

卡士达酱的制作超级简单，请看这里：（香草卡士达酱）

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食

材

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高粉（雪兔） 250克

水 100克

酵母 3克

白糖 35克

全蛋液 40克

盐 3克

黄油  20克

卡士达酱 1瓶

糖粉 1小撮

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步

骤

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1、水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，冬天，放烤箱发酵50分钟至2倍大（夏天则直接室温），取出轻压排气，均分成4份，盖保鲜膜松驰20分钟；

2、取一份擀成圆饼，四边折回成正方形；

3、上下两个角折回来；

4、中间再对折，捏紧收口，把收口朝下整理一下成两头尖的橄榄形；

5、全部做好后码进烤盘，放进烤箱，底下加一盘热水，发酵20分钟；

6、取出，180度预热烤箱，烤25分钟左右，出炉晾凉；

7、把装入卡士达酱装进装了裱花嘴的裱花袋；

8、给面包沿着长边的中轴切一刀，底部不切断；

9、轻轻用手掰开，在底部拉上一条卡士达酱；

10、再在上面裱上花，筛上糖粉，装饰完成。

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贴

士

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1、卡士达酱的制作超级简单，请看这里：（香草卡士达酱）

2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克；

3、面包形状可以根据自己喜欢的来整形；

4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸。

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成

品

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