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【早餐°】2019-1-8:紫米全麦核桃软欧/热牛奶

(2019-01-08 11:22:10)
标签:

莉莉菲

美食

紫米软欧

全麦软欧

核桃软欧

分类: 【早餐°】

【早餐°】2019-1-8:紫米全麦核桃软欧/热牛奶

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2019-1-8 17.8 早餐日记

搬家前,偶然在楼下面包小店里发现了一种紫米面包卷,由淡黄色和紫色组成,当时还不懂面包,按现在的理解,应该是一片原味面片和一片紫米面片叠着卷起来,然后切成一块块,再独立包装。

咬一口,淡淡的甜中夹着满口的紫米香,当时不怎么喜欢面包的我,真的有种相见恨晚的感觉。那种感觉就像读大学时,发现了一种便宜又好吃的香芋吐司一样。

当时我已经是SOHO,因为黑白颠倒的原因,很少吃早餐,偶尔出门时想起就会顺便拐过去买一个。

有时去得巧,满满一盘,能挑一个最大的;若去晚了,盘子空了,会怅然若失;但也有幸运的时刻,比如剩下最后一个,如获至宝。

后来再在其他面包店都没见过那种面包,也没再有那种感觉。无论是大学时期的香芋吐司,还是那个紫米面包卷,似乎跟时光之箭般,此去经年,却不复返。

最近突然想起了那个面包,试着按自己的理解做起来,把紫米浸泡后打成浆,然后跟面粉等等其他材料揉成团,再加入了核桃和提子干。做的是软欧,发挥如常,外焦里软,唯一的缺点是,豆浆机打出的浆太粗,也没有过滤,所以口感略粗。

当年吃着紫米面包卷的我,家里已经换了32L的大烤箱,也做过几年戚风,但似乎没想到有一天也能吃上自己亲手做的紫米面包吧。

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