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五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐

(2018-10-18 21:28:56)
标签:

莉莉菲

美食

五香发面饼

菜谱

发面饼

分类: 〈面点°〉

五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐

本来oppa要求做白面烙饼的,已经答应了,但趁他下楼之际,就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。

无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的,还放了点油,煎得芝麻滋滋作响,比白面烙的更香。

人家却说:“我想要的不是这样的,不用这么复杂,无味的就行了。”

晚餐却连吃了两个当主食。

我没吃,我不爱饼。

 

 

#面团

中粉 250

温水 120

酵母 3

白糖 10

2

 

#馅料

红肠 2

适量

适量

五香粉 适量

白芝麻 适量

 

 

1、面团材料加一起揉成光滑面团,盖保鲜膜松驰10分钟,红肠切成粒;

2、面团均分成4份,滚圆盖保鲜膜备用;

3、取一团擀成厚约3mm的圆饼,约6寸盘子大小,刷一层油,边沿留出1cm不刷,均匀撒上盐、五香粉和红肠粒;

4、卷起来,每卷一圈都稍微压紧一点,尤其是两头;

五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐

 

5、再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状;

6、撒点芝麻,用刮板轻轻压一压,翻面同样操作;

7、全部做好码放饼铛发酵30分钟;

8、加点油煎到两面金黄起锅。

五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐

 

 

1、馅儿可以根据自己喜好添加,比如可以加葱花,把五香粉换成孜然或椒盐,也别有风味;

2、第一次卷的时候稍微压实一点,后面造型会比较规则;

3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜;

4、现在天气凉,若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。

 

五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐
五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐
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