加载中…

加载中...

正文 字体大小:

〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了

(2018-09-07 22:45:10)
标签:

莉莉菲

美食

pizza

披萨

菜谱

分类: 〈面食°〉

〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了

晚餐突然想吃pizza,家里又没有芝士库存怎么办?

那就果奔呗!

罗马的涂满番茄酱薄版嘎嘣脆的口感很惊艳;翡冷翠的香肠橄榄流油厚版也令人回味无穷。

也就是说放什么配料和调料没有一个统一的界定,完全可以因材料制宜。

oppa的话说,pizza就是馅在外面的中国馅饼啊。

形容得似乎也挺贴切。追溯起来pizza的起源中有一种说法就是中国的葱油饼。

其实pizza要好吃无非就几个要点,一是抹了番茄酱打底,二是淋了足够流出来的油,光这两点pizza的基础味道就出来了,三再磨点黑椒,就完全是欧洲风味了。其实我也喜欢罗勒和pizza草,不过也没有库存了。至于搭配什么菜,就按个人喜好了,只要不是容易出水的就好。

一直不会忘记,翡冷翠那间在一天内让我们光顾了两次的小店,光盘后,手和盘子里仍然油光可鉴。当时oppa就得出结论:油多,一定要多!

今晚这个厚饼底吸饱了油烤出来金黄金黄的,口感外酥里嫩,即使全素到连根香肠都没有,仍然好吃到可以放下尊严。

反正oppa不喜欢芝士,所以这个口味已经完全深得他心。说白了,芝士不过是锦上添花而已,在我们看来,没有它,pizza似乎也不会丧失自己的品格。

呃,吃完了才想起,阳台种的几棵罗勒可以收获了。

 

 

 

饼底:

面粉 120

60

酵母 2

白糖 3

2

玉米油 10

 

配料:

青圆椒 1/4

红圆椒 1/4

洋葱 1/8

香菇 2

橄榄油 半碗

适量

黑椒粉 适量

 

 

1、把饼底所有材料混合揉成光滑面团盖保鲜膜发酵1小时;

2、准备配料;

3、给烤盘刷上一层橄榄油;

4、把面团擀成和8寸烤盘大小;

〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了

 

5、用叉子扎些孔然后松驰15分钟;

6、放点橄榄油和盐炒一炒蔬菜;

7、把剩下的橄榄油全倒进饼底上并刷均匀;

8、均匀刷上一层番茄酱;

〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了

 

9、把炒好的蔬菜均匀摆在饼底上;

10、磨上一层黑椒粉,烤箱210度预热后烤18分钟出炉。

〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了

 

 

1、蔬菜提前炒过能锁住水分,也会更香,更容易熟,因为有些薄版饼底的pizza只烤几分钟就行了;

2、其实除了黑椒粉我还喜欢罗勒碎或pizza草,刚好也没库存了,不过现在写过程时才想起阳台种的几棵已经可以收获了,可按自己喜好添加任何香料;

3、每个烤箱脾气不同,最好密切留意,上火不能过猛,否则影响口感和卖相。

 

 

〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了
〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了
〈面食°〉8寸无芝士版pizza:已经没什么能阻挡吃货的脚步了

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有