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〈汤水°〉夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨汤

(2017-08-18 18:41:38)
标签:

莉莉菲

美食

菜谱

冬瓜薏米汤

解暑

分类: 〈汤水°〉

〈汤水°〉夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨汤

立秋刚过,但真正的炎热才开始,台风、雷阵雨又带来极高的湿度,夏日的进补,补的是消暑和祛湿。

冬瓜消暑利尿,无论是清炒还是炖汤都是夏日优之选择;薏米就更不用说了,炖糖水清甜滑溜,做冰棍咀嚼有劲,满满的都是小时候一毛一根的回忆。

这两样材料组合,正好降解夏日的酷热,最主要是操作起来非常简单,可以作为夏日常喝的汤。

以往炖这道汤多用排骨或龙骨,但鉴于哺乳期,妈妈说用筒骨能补钙,可谓一举多得。

 

 

筒骨 1

冬瓜 1

薏米 1

适量

 

 

1、薏米提前两三小时浸泡,浸得越久便越容易炖烂;

2、冬瓜去皮切大块;

3、筒骨焯水;

4、放没过很多的水烧开后小火炖1小时;

〈汤水°〉夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨汤

 

51小时后汤变得很浓郁了;

6、加入冬瓜再炖20分钟调味即可上桌。

〈汤水°〉夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨汤

 

 

1、冬瓜有人喜欢保留皮,但我觉得皮脏所以去掉了;

2、骨头炖汤前先焯水,一是能去掉血沫,二是降低嘌呤;

3、像这样的大骨头,一般炖一个半小时也就足够了,短了不烂,久了不利于健康。

 

 

〈汤水°〉夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨汤

〈汤水°〉夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨汤

〈汤水°〉夏日解暑利器:冬瓜薏米筒骨汤

 

 

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