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≈汤水°≈小白一学就会的苦瓜咸骨汤

(2017-01-05 10:14:06)
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苦瓜咸骨汤

广东汤

美食

菜谱

解暑

分类: ≈汤水°≈

≈汤水°≈小白一学就会的苦瓜咸骨汤

芒果糯米糍:你侬我侬,忒煞情多

读大学的时候,宿舍流行买金属保温杯,里面有电热丝那种,一到周末,就会去买排骨和苦瓜来熬汤,单身狗的份量刚刚好,吃久了食堂的东西,对这个汤真是如饥似渴。

工作这些年,生活已经完全上了正轨,也有了充裕的条件做各种美食,但夏天的时候最爱喝的还是苦瓜黄豆排骨汤,清热解毒,喝完嘴里还是甘甜的。最主要是这是道有青春回忆的汤。

这次换成了大骨,并且提前一天先放并且只放盐抓腌,放冰箱冷藏,炖的时候连姜都不放,成品汤很浓郁,没有其他杂味,骨头也很入味,打掉上面的浮油,喝起来也不腻。

 

芒果糯米糍:你侬我侬,忒煞情多

大骨 300

苦瓜 1

   适量

 

芒果糯米糍:你侬我侬,忒煞情多

1、把苦瓜对剖开用金属汤匙挖掉籽和那层白膜,然后切成1公分左右的宽块;

2、把前一天腌制的大骨拿出来,冲去血水沥干;

3、往电炖盅内加入苦瓜和大骨,满上水,炖三个小时出锅。

≈汤水°≈小白一学就会的苦瓜咸骨汤


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≈汤水°≈小白一学就会的苦瓜咸骨汤
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