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新奥尔良烤翅:揭开KFC的那点小秘密

(2015-06-18 20:02:02)
标签:

美食

烹饪

烘焙

西餐

鸡翅

分类: 〈荤菜°〉
新奥尔良烤翅:揭开KFC的那点小秘密


【小心情】

KFC的新奥尔良烤翅就像M记的甜筒一样,相信是很多人逢去必点的东西,但是奈何小小一只全翅硬是被砍成了一对,还那么贵。

自从可以在家自己做烤翅后,去KFC就再也不点这个了,自己做想吃多少就吃多少,就是这么任性。

这个烤翅做起来没什么难度,亲朋戚友来时,端出来一盘,既可当小吃又可以做菜,最主要是颇有面子,因为这在不会做的人看来是很希罕的,而且会觉得你竟然能做出KFC的食物很厉害的样子。

因为没吃晚饭,这次做的10个中翅竟然让我一个人边看电影边干掉了!新奥尔良烤翅:揭开KFC的那点小秘密

 

材料:

鸡中翅1斤,新奥尔良烤翅粉35g,盐适量。

 

制作:

1、把鸡中翅冼净,在两面分别划几刀;

2、撒上少许盐打底抓匀;

3、倒入烤翅粉;

4、抓拌均匀,放冰箱冷藏到第二天;



 

5、在烤架上铺上锡纸;

632L烤箱上下230度,置中间层,25分钟。

新奥尔良烤翅:揭开KFC的那点小秘密

 

TIPS

1、如果不介意翅根的皮太肥建议选全翅,因为个人觉得还是带尖的好吃;

2、划几刀是方便入味,也让油容易烤出来;

3、因为烤翅粉是偏甜的,个人喜欢稍入味点,所以放了少许盐打底,可以中和甜味,让香辣更突出;

4、试过突然想吃的时候,只腌了两小时,也入味了,所以如果时间不允许,起码也要腌两个小时;

5、不管是用烤盘还是烤架,必须要铺上锡纸,不然就杯具了,因为油在烤的过程中会慢慢变黑,非常难清理;

6、烤箱牌子不同温度也会不同,最后10分钟要善于观察调整,如果是烤全翅,翅尖在开烤前包上锡纸可防止烤焦。


新奥尔良烤翅:揭开KFC的那点小秘密

新奥尔良烤翅:揭开KFC的那点小秘密

新奥尔良烤翅:揭开KFC的那点小秘密

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